免洗紅棗 GBT檢測(cè)

隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始追求方便、快捷的食品。其中，免洗紅棗作為一種具有營(yíng)養(yǎng)保健作用的食品，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。為了確保免洗紅棗的質(zhì)量和安全，我國(guó)制定了 GB/T《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 免洗紅棗》進(jìn)行檢測(cè)。本文將簡(jiǎn)要介紹免洗紅棗 GB/T 檢測(cè)的相關(guān)內(nèi)容。

一、GB/T 標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

GB/T標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)過(guò)清洗、消毒、烘干等工藝處理后的鮮紅棗、干紅棗、蜜棗等各種形態(tài)的免洗紅棗。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了免洗紅棗的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。

二、GB/T 檢測(cè)項(xiàng)目

根據(jù) GBT標(biāo)準(zhǔn)，免洗紅棗的檢測(cè)項(xiàng)目主要包括以下幾個(gè)方面：

感官要求：色澤、氣味、口感、雜質(zhì)等；

理化指標(biāo)：水分、總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等；

衛(wèi)生指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等；

重金屬殘留：鉛、鎘、汞、鉻、砷等；

農(nóng)藥殘留：有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯、氨基甲酸酯等。

三、GB/T 檢測(cè)方法

GB/T標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了相應(yīng)的檢測(cè)方法，包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法和guojibiaozhun檢測(cè)方法。其中，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法有：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中重金屬的測(cè)定》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留的測(cè)定》等；guojibiaozhun檢測(cè)方法有：《guojibiaozhun ISO 21560:2007 食品中農(nóng)藥殘留的測(cè)定》、《guojibiaozhun ISO 15614:1999 食品中重金屬的測(cè)定》等。

四、GB/T 合格判定

免洗紅棗經(jīng)過(guò)檢測(cè)，若其感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等均符合 GB/T 標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定為合格產(chǎn)品。對(duì)于不合格產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行整改或銷(xiāo)毀，確保免洗紅棗的質(zhì)量和安全。

GB/T《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 免洗紅棗》為免洗紅棗的生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)提供了重要的技術(shù)依據(jù)。只有嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)，才能確保免洗紅棗的質(zhì)量和安全，滿足消費(fèi)者的需求。