食品經營許可證小規模生產許可證代辦增加涼菜的辦理流程如下：

準備申請材料：包括《食品經營許可證申請書》、企業已取得的《食品衛生許可證》、企業工商營業執照復印件、生產場所平面圖、設施設備布局圖、工藝流程圖、涼菜生產工藝規程、衛生管理制度、涼菜產品理化指標、衛生指標檢測報告等。還需要準備食品安全管理員證或監督員證、食品經營場所合法證明（如租賃合同或產權證明）、經營場所平面圖及設備布局平面圖等材料。

提交申請材料：將準備好的申請材料提交給當地食品安全監管部門辦理。

審核材料：等待審核通過并領取新的許可證。

在辦理過程中，需要注意以下幾點：

申請材料要完整、準確、清晰，并按要求加蓋公章。

提交的材料應為原件或原件復印件，并確保復印件清晰、完整。

按照當地食品安全監管部門的要求提交材料，如有特殊要求需提前咨詢。

在辦理過程中如有疑問或需協助，可聯系食品安全監管部門或代辦機構尋求幫助。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因各地要求而有所不同，建議咨詢相關部門獲取具體信息。