在我們的使用過程中要對煙道進行經(jīng)常的清洗，油煙管道在使用中會有很多的油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了就會形成油垢，這樣在我們進行清潔的時候就非常的麻煩了很難才能把油垢處理掉，油垢的產(chǎn)生會嚴重的影響油煙機和油煙管道的使用，使油煙流通不暢對油煙的排除更加的困難。 如果油煙管道長期不清洗，也會積累厚重的油污，影響排風風量，溫度高的時候甚至應發(fā)火災，尤其是飯店油煙管道，做菜頻率高，更有必要定期維護清洗。一般飯店油煙管道一個季度洗一次，使用不多時半年清洗一次，這樣清洗的好處是保證油煙不會過度積累，保證排煙系統(tǒng)的暢通，以及消防安全。飯店油煙管道清洗需要找的清洗公司，長期積累的油污一般的清洗方法是無法去除的，一般采取人工鏟除法和藥水去除法，更小的管道需要機器清洗。在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。下面介紹一下油煙管道清洗操作方法：1、橫管部分：對于大于40公分見方的平行油煙管道由人工進入鉆進清理，技術人員 此法勞動強度較大,要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。

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2、豎管部分：空降法；此法主要用于清洗50公分見方以上的豎油煙管道,技術人員先拆下管道的上截和下截，在油煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎油煙管道內(nèi)壁的油污。此法耗時耗工，費用較高，清洗效果比較好。3、施工較難部分：開孔法；此法對于人工無法進入，且拆卸較為困難的油煙管道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。將所有設備蓋裝回原位，恢復原來的樣子，請客戶開啟設備檢查運轉(zhuǎn)的情況，確保不影響到客戶的使用。

一、油煙機如何清理假如家里抽油煙機上擁有一層很厚油污，難清理得話，你也別著急，只需取出家中的電吹風就能輕輕松松拿下。先用吹風機的暖風沖著油漬吹，直至發(fā)覺油漬呈融解情況后停住。提前準備一張廢舊報紙，用洗潔劑水將其弄濕，趁報刊弄濕的情況下貼在抽油煙機上，等半小時后把報刊揭掉，你也就會發(fā)覺油漬變淺了，后用洗潔劑和毛巾清洗就可以把抽油煙機清理的干凈整潔。因為抽油煙機的構(gòu)成部分都金屬材料， 好不能用腐蝕過大的清潔液清理，大家可以用肥皂液來清理。肥皂液不但清理效果非常的好，浸蝕實際效果也低，先需要將香皂弄的較為稠一些，隨后抹在抽油煙機上，靜放一段時間，油漬便會自主剛開始融解，后用毛巾清洗整潔就可以了。

二、油煙機安裝方法1、要明確槽板安裝部位。安裝油煙機一般在爐灶上方，且應維持左、前、后部位的水準，油煙機底部到灶面的間距應是650~750Mm(側(cè)吸型機可適當減少(200~400mm)，應依實際應用狀況定)，安裝時，先能用簽字筆在安裝部位畫好線，以保證 油煙機安裝水準。2、固定不動抽油煙機槽板。在安裝部位鉆好孔用十字鏍絲將包裝木箱附加的抽油煙機槽板固定不動在墻壁。3、將抽油煙機掛在槽板上。將油煙機掛上去槽板上，保證 油煙機無搖晃和掛鉤狀況并盡可能確保水準。4、安裝排排風管及其他配件。將排排風管一頭插進逆止閥通風口內(nèi)外圈中間槽孔，用螺絲擰緊。