廚用刀出口美國為什么要做FDA食品級測試？

2005 年9 月，美國新食品和飲食用品法FDA食品級 取代了食品和日用品法LMBG 。

是美國食品衛生管理方面*重要的基本法律文件，是其它專項食品衛生法律、法規制定的準則和核心。

近年來也有所修改，主要是和歐洲標準相匹配。法規對美國食品的方方面面做了總的和基本性的規定，所有在美國市場上的食品以及所有與食品有關的日用品都必須符合它上面的基本規定。

與食品接觸的日用品通過測試，可以得到*機構出具的FDA食品級 檢測報告證明為“不含有化學有毒物質的產品”，并能在美國市場銷售。

哪些產品需要做FDA食品級檢測？

餐具，櫥具，西餐具，塑料果籃，冰淇淋杯，烤爐，炒鍋、沙鍋，食品容器，野餐盒，塑料餐具，刀叉，咖啡壺，不銹鋼器具，太空杯，保溫杯，榨汁機，不沾鍋，陶瓷、玻璃，陶瓷杯，微波爐，酒店用品餐具，電水壺，紙杯，PVC托盤，PE保鮮膜，一次性餐具，塑料飯盒，美耐皿碗，電飯鍋，橡膠密封圈，打蛋器，冰模，塑料砧板，不銹鋼果籃，硅橡膠鏟子，硅膠蛋糕模，攪拌機，筷子，餐具吸管，塑料吸管，調味瓶，保鮮盒，煮蛋機，廚用刀，塑料勺，菜板，咖啡具，果汁壺，果蔬盤，水果刀，果汁杯，咖啡鍋，保溫壺，奶杯，烤盤，多士爐的，尼龍餐具，電飯煲，倒酒器，辦公杯，開瓶器，不銹鋼壺，不銹鋼咖啡杯，木制餐具，兒童餐具，三明治爐，鏟子，玻璃杯，燒烤叉，菜盤，塑料水果盤，食品調理機，塑料杯，野餐用具，硅橡膠盤，馬克杯，燒烤套具，點心刀叉，餅干膜，保鮮盒，塑料飯盒等等所有與食品會發生接觸的材料。

一般情況下，FDA食品級美國食品級包括以下測試項目:

1.樣品及材料的初檢

2.氣味及味道轉移的感官評定

3.塑料樣品:可轉移成份測試及可析出重金屬的測試

4.金屬:成分及可析出重金屬的測試

5.硅樹脂:可轉移或可揮發的有機化合物測試

6.特殊材料:很據美國化學品法檢驗化學危害

其它項目:

1.紡織品、皮革、聚酯纖維等日用品上使用的某些偶氮染料的檢測；

2.化妝品中的有害化學成份和重金屬的測試；

3. 煙草中有害成份的測試。

對不同的產品材料，檢測方案與標準都不一樣。

一般塑料制品：全面遷移，感官測試

PVC塑料制品：全面遷移測試、氯乙烯單體測試、過氧化值測試、 感官測試

三聚氰胺樹脂制品：全面遷移測試、甲醛溶出量測試、感官測試

PE塑料制品：全面遷移測試、過氧化值測試、鉻含量測試、釩含量測試、鋯含量測試、感官測試

PS、ABS、SAN、Acrylic 塑料制品：全面遷移測試、過氧化值測試、(VOM)有機揮發物總量、感官測試

PA、PU塑料制品：全面遷移測試、過氧化值測試、芳香胺遷移測試、感官測試

PET 塑料制品：全面遷移測試、鋅含量測試、鉛含量測試、全面遷移測試、過氧化值測試

硅橡膠制品：3項全面遷移測試、(VOM)有機揮發物意量、過氧化值測試、有機錫化合物測試、感官測試

橡膠制品：3項全面遷移測試、甲醛溶出量測試、鋅含量測試、鉛含量測試、芳香胺遷移測試、亞硝胺含量、感官測試

紙制品：(PCP)五氯苯酚測試、(pb cd hg CrVl)重金屬（鉛、鎘、汞、六價鉻）釋出量、抗菌成分遷移測試、甲醛含量測試、乙二醛釋出量測試、帶顏色的紙制品-附加偶氮染料測試

帶不粘涂層制品（不粘鍋）：5項全面遷移測試、苯酚溶出量測試、甲醛溶出量測試、芳香胺溶出量測試、(Vl) 六價鉻溶出量測試、(lll)三價鉻溶出量測試、PFOA全氟辛酸銨測試、感官測試

金屬、合金及電鍍制品：重金屬溶出量（鉛、鎘、鉻、鎳）測試、感官測試

PP塑料制品：全面遷移測試、鉻含量測試、釩含量測試、鋯含量測試、感官測試

烘焙紙制品：外觀、熱穩定性、抗菌成分遷移測試、(PCBs)多氯聯苯測試、甲醛溶出量測試、感官測試

Wood 木制品：(PCP)五氯苯酚測試、甲醛釋出量測試、感官測試

陶瓷、玻璃、搪瓷制品：與食品接觸部分鉛鎘溶出量測試、杯過附加鉛鎘溶出量測試

根據FDA食品級標準

硅橡膠制品：3項全面遷移測試、(VOM)有機揮發物意量、過氧化值測試、有機錫化合物測試、感官測試

——全部測試通過

（注：全遷移指的是樣品在模擬液浸泡后遷移出的所有物質的量。3項全面遷移測試，意思是要在3種模擬液下分別進行測試，硅膠測試中的3種模擬液分別是去離子水、3%醋酸水溶液和10%乙醇水溶液）

PP塑料制品：全面遷移測試、鉻含量測試、釩含量測試、鋯含量測試、感官測試

——全部測試通過

2項測試全部通過。那么該款硅膠水杯已經是符合美國標準的食品級硅膠材料，食品級PP材料，并可以在歐洲市場進行銷售了。

為什么美國食品標準在其他國家接受度這么高呢？

FDA食品級與其它食品級測試的不同點在于，FDA食品級對于塑料產品的測試要求比較全面，該測試將不同的塑料材料分為：PC,PVC,PE等，不同的材料種類按照不同的測試標準測試，實驗結果也更加標準。

除了做全面遷移測試之外，FDA食品級還需要對測試的產品做Section 30&31感官測試（主要指氣味和味道）。

正是因為FDA食品級測試的要求嚴于其它國家的測試要求，FDA食品級測試報告在其它國家也被同等認可。加貼刀叉標志的產品，在美國的消費者心目中享有很高的信譽，與同類產品相比，價格也相對要高一些。