俄羅斯酥香烤饅頭是中國傳統(tǒng)饅頭和西方面包完美結合的一種創(chuàng)新特色食品，與傳統(tǒng)意義上的饅頭是兩個概念。它無需蒸制，直接用生面加秘制配料烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。又酥又脆、香味撲鼻、口感極桂、熱吃冷吃皆宜；既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少無不喜愛。俄羅斯烤饅頭只需要千元投資，一可開一個店約需要12平左右的店面，至兩人經營即可，選址在農貿市場、早市或社區(qū)即可，整套設備投資只要萬元以下，適合，下崗工人，再就業(yè)人員。

烤饅頭又名三面倒烤饃起源于山東魯南地區(qū)，文字記載約600多年歷史，傳其制作時面團需要搓倒3個方向而得名，成品面饅頭外表金黃，內里白凈，口感勁道，面香撲鼻，受到了居民的喜愛，成為三餐必不可少的桌上主食。烤饅頭可以養(yǎng)胃，現(xiàn)代營養(yǎng)學家給出了科學解釋。面饅頭經過火烤，外層變?yōu)樽攸S色就是淀粉轉變?yōu)楹木壒省：菀妆凰芙猓⒛艽龠M唾液腺分泌消化液，有幫助消化的作用。烤面饅頭相對于蒸類食品，在口腔中必須經過牙齒的機械加工和充分咀嚼，這樣可以獲得更多的唾液。經過口腔充分攪拌的糊狀物，到達胃腸內，也就很容易被吸收和利用，從而減輕胃腸道的負擔。臨床實踐證明，烤焦的面饅頭會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。科學和實踐均證明，烤饅頭是一種養(yǎng)生類的主食，常吃增健康！