大興亦莊超市食品經營許可證的辦理需要準備以下材料：

食品經營許可證申請書。

與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

法定代表人或負責人身份證復印件。

合法使用有關房屋的憑證、對自有房屋擁有所有權或者使用權的書面憑證。

與食品經營相適應的經營場所的使用證明或者生產經營場所的產權證明。

營業執照復印件。

與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。

食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。

法律、法規規定的其他材料。

在辦理過程中，還需要注意以下事項：

申請人應當自備上述材料，并提交原件及復印件，由窗口工作人員進行核對，核對無誤后方可接收材料。

申請人應當如實提交有關材料和反映真實情況，并對其申請材料內容的真實性負責。

如果需要現場審查，申請人應當積極配合相關部門進行現場審查，按照審查要求進行整改。

如果申請被批準，申請人應當按照規定領取食品經營許可證，并在其許可類別范圍內從事食品經營活動。

如果申請被駁回，申請人可以依法申請行政復議或提起行政訴訟。

以上信息僅供參考，具體流程和所需材料可能因實際情況而有所不同，建議咨詢相關機構獲取具體信息。