水產品是我國最重要的進口食品之一，特別是隨著國家遠洋漁業戰略的發展，進口水產品日益增多。
2018年1～5月，我國共進口水產及制品288億人民幣，同比增長約37%。
那么，水產品進口貿易都有哪些流程及注意事項呢？水產品進口如何報關？1.企業資質貨主工商營業執照的營業范圍內應包括進口水產品的經營資格。
如果貨主有進出口經營權，可以自行進口；如果沒有，可以通過簽約委托的方式，委托有進出口經營權的公司作為經營單位代為進口。
 2.境外出口商或者代理商備案向我國境內出口食品的境外出口商或者代理商，進口食品的進口商應當向海關部門備案，具體要求可登錄海關總署網站——信息公開——信息服務——進口食品化妝品進出口商備案系統信息查詢。
 3.收貨人備案進口水產品企業應當向海關部門備案，具體要求可登錄海關總署網站——信息公開——信息服務——進口食品化妝品進出口商備案系統信息查詢。
 4.境外生產企業注冊向我國出口水產品的國外食品生產企業，需要取得我國的官方注冊，注冊范圍內的產品才能向中國出口，可登陸海關總署網站——信息公開——信息服務——進出口檢驗檢疫須知——進出口水產品欄查詢。
 5.進境水產品準入我國對進口水產品品種實施準入許可，品種（以拉丁文為準）、國家或地區、儲存形態等內容與《符合評估審查要求及有傳統貿易國家或地區輸華食品目錄》一致的方可進口，可登陸海關總署網站——信息公開——信息服務查詢。
 6.進境水產品檢疫審批進口兩棲類、爬行類、水生哺乳類、養殖類、日本輸華水產品需要在進口前辦理檢疫審批手續，可登陸海關總署——信息服務——進出口檢驗檢疫須知欄目——進境動植物源性食品檢疫審批須知進行查詢。
 7.入境報關海關對進口商或者其代理人提交的報關材料進行審核，符合要求的受理報關，不符合要求的，不予受理報關。
報關需提交的資料包括：§ 合同、發票、裝箱單、提單、進口食品境外生產企業注冊、進口食品化妝品進口商備案（僅需提供單證名稱和號碼）§ 獸醫(衛生)證書、原產地證書（證明）（可在無紙化系統中上傳電子版）§ 合格保證（申報時僅需申明持有相關材料）§ 放射性物質檢測合格證明（僅適用于來自日本的水產品，且可在無紙化系統中上傳電子版）§ 自捕漁貨買賣合同和交割單、中國漁業協會遠洋漁業分會開具的金槍魚統計證明正本、捕撈船的船籍證書（若涉及，申報時僅需申明持有相關材料）§ 進出口貨物征免稅證明（若涉及，僅需提供單證名稱和號碼）  8.合格評定進口水產品按照合格評定程序檢驗檢疫合格的，由海關出具入境貨物檢驗檢疫證明后，方可銷售、使用。
 進口水產品按照合格評定程序檢驗檢疫不合格的，由海關出具不合格證明。
涉及安全、健康、環境保護項目不合格的，由海關責令當事人銷毀，或者出具退貨處理通知單，由進口商辦理退運手續。
其他項目不合格的，可以在海關的監督下進行技術處理，經重新檢驗合格后，方可銷售、使用。
 9.進口和銷售記錄進口商應及時進行進口食品進口記錄和銷售記錄的填報，填報要求可登陸海關總署網站——信息公開——信息服務——進口食品化妝品進出口商備案系統信息查詢。
  如何鑒別水產品優劣真偽？1.進口水產品鑒別原裝進口的水產品，其外包裝上有中文標簽，標識內容有：§ 水產品的商品名和學名、規格、生產日期、批號和保存條件。
§ 生產方式，包括海水捕撈、淡水捕撈、養殖。
§ 生產地區，包括海洋捕撈者的捕撈海域、淡水捕撈者的來源國家或者地區、養殖產品的最后養殖階段所在國家或者地區。
§ 生產加工企業（捕撈船）名稱及編號。
§ 標注目的地為中華人民共和國。
§ 進口預包裝水產品的中文標簽符合我國進口預包裝食品標簽要求。
正常途徑進口的水產品，會有海關簽發的《入境貨物檢驗檢疫證明》，消費者可向銷售商索要該證明，進行產品信息核對。
 2.冰鮮魚、蝦鮮度識別§ 新鮮魚：眼球突出、角膜明亮；魚鰓呈鮮紅色；魚鱗光亮，緊密，不易脫落；肉質緊實，彈性好，用手指按壓后，凹陷處立即消失；有正常的腥味。
§ 不新鮮的魚：眼球塌陷，角膜起皺混濁；魚鰓呈灰紅色或灰紫色或灰白色；魚鱗光度差或暗淡，鱗片松散容易脫落；肉質較松散，彈性差，腐敗嚴重時骨肉分離，用手指按壓后，凹陷處消失慢；有較強的腥臭味。
§ 新鮮蝦：淡水蝦體色呈青色，海水蝦呈青色、白色光亮或微紅色，且色澤光亮；體表光滑；蝦頭蝦體連接緊密，不容易剝離；肌roudan性好；海蝦背部有一條粗黑腸子用針挑不斷；內臟顏色正常；有正常的蝦腥味。
§ 不新鮮蝦：體色泛紅、亮度差，摸上去有發黏的感覺；頭、體容易剝離，甚至已經分離；肌roudan性差；腸子腐爛，用針挑不起；內臟顏色泛紅；有刺激性臭味。
§ 冷凍魚蝦的鑒別可參照冰鮮魚蝦的感官指標進行，越是冷凍及時，冷凍溫度達標，儲存條件良好，儲存時間較短的魚蝦，其解凍后的感官越接近新鮮魚蝦。
 3.鱈魚與油魚鑒別鱈魚是優質水產品之一，但外觀與其相似的油魚則對人體有一定危害。
油魚屬于深海魚，含有大量油脂，占體重的18％～21%，以蠟酯為主。
由于人體無法將其分解吸收，腸道受到刺激后會出現腹瀉的現象。
兩者區分方法：§ 看橫切面。
橫切面大的是鱈魚，橫切面小的可能是油魚。
§ 看肉的顏色。
鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看后會發現呈黃色。
§ 看肉中間的線條。
油魚中間會有一條淡黃色或淡紅的線條，而鱈魚沒有。
§ 看鱗片。
鱈魚的鱗片較鋒利，摸上去有針刺感，油魚的鱗片無此特征。
 4.三文魚與虹鱒魚鑒別§ 三文魚與虹鱒魚同屬鮭魚科，在英文語境里都被稱為“salmon”，但不是同一個屬。
中文語境中的三文魚特指“大西洋鮭”，商用名通常為“挪威三文魚” （蘇格蘭、法羅群島、智利等國也盛產三文魚），是鮭魚屬；虹鱒魚是“太平洋鮭”，是太平洋鮭屬。
在中文里，大西洋鮭魚以外的各種“××三文魚”有一個更通俗的名字—大馬哈魚或dama哈魚。
§ 三文魚主要是海水魚，虹鱒魚則既可以在海水中養殖也可以在淡水中養殖。
§ 三文魚肉質細嫩，魚肉有一股特殊的香氣，而虹鱒魚沒有香氣。
§ 三文魚體長可達一米以上，而虹鱒魚體量明顯要小得多。
§ 三文魚的魚肉顏色為鮮亮的橙紅色，而虹鱒魚的肉色較為暗淡，橙色也較淺。
但養殖水平較高高品質的虹鱒魚的肉色可以和三文魚很相似。
§ 虹鱒魚的口感遠不及三文魚肥嫩，虹鱒魚厚切會咀嚼不動，虹鱒魚刺身大多都切得很薄很薄，而真正的三文魚可以做到厚切。
§ 三文魚肉上白白的條紋（脂肪層）通常清晰和肥厚，尤其是魚腩部位，虹鱒魚則不明顯。
 文章來源：《中國海關》雜志2018年第7期