調味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。
它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。
 從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。
 山城重慶偏愛各類重口味的食物，對于各種調味品的需求量也比較大，而重慶調味品當中，花椒、辣椒、生姜、火鍋底料可謂是****，那么這些產品進口有需要注意哪些通關和技貿要求呢？下面就一起看看小編給大家整理的這份“須知”吧：  通關要求一、商品介紹依調味品的商品性質和經營習慣的不同，目前使用的花椒、辣椒、生姜、火鍋底料分為四大類：（1）腌菜類調味品：腌菜類調味品是將蔬菜加鹽腌制，通過有關微生物及鮮菜細胞內的酶的作用，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化合物等轉變成氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味。
此類調味品主要包括：泡辣椒、泡姜。
（2）鮮菜類調味品：鮮菜類調味品主要是新鮮植物。
此類調味品主要包括：辣椒、生姜。
（3）干貨類調味品：干貨類調味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。
此類調味品主要包括：花椒、干辣椒、姜片。
（4）其它類調味品：不屬于前面各類的調味品，主要包括：辣醬油、辣椒油、火鍋底料油等。
 二、海關歸類及申報要素花 椒 09109910關稅稅率：15%  增值稅稅率：13%監管證件要求：AB  檢驗檢疫要求：PR/QS申報要素：1、品名 ；2、成分含量。
這里的“成分含量”包括商品的成分和含量。
 辣 椒 09042100 干，未磨09042200 已磨關稅稅率：20%  增值稅稅率：9%監管證件要求：AB  檢驗檢疫要求：PR/QS申報要素：1、品名；2、制作和保存方法[未磨、已磨；干、粉]。
 07096000 辣椒屬及多香果屬的果實關稅稅率：13%  增值稅稅率：9%監管證件要求：AB  檢驗檢疫要求：PR/QS申報要素：1、品名；2、制作或保存方法[鮮、冷]。
 生 姜 09101100 未磨09101200 已磨關稅稅率：15%  增值稅稅率：9%監管證件要求：AB  檢驗檢疫要求：PR/QS申報要素：1、品名；2、加工方法[未磨、已磨] 火鍋底料 21039090關稅稅率：12%  增值稅稅率：13%監管證件要求：AB  檢驗檢疫要求：R/S申報要素：1、品名；2、成分含量；3、包裝規格；4、品牌（中文或外文名稱）。
這里的“包裝規格”指商品的個體包裝方式和規格。
例如，“220升/桶”。
 三、調味品進口報關手續資料1、收發貨人備案號；2、原標簽和對應中文翻譯件；3、進出口經營權；4、食品流通許可證；5、官方原產地證書；6、生產國官方衛生證書/自由銷售證明；7、生產商成分檢測報告；8、動植檢證明；9、裝箱單及合同等；10、產品信息：品名、數量、包裝、重量及體積等；  技貿要求境外生產企業海關注冊登記一、境外生產企業申請注冊，應對照符合以下條件：（1）確認企業所在國家（地區）食品安全管理體系是否已經通過海關總署等效性評估、審查，如不明確的，企業應聯系其所在國家（地區）主管當局予以明確；（2）企業應確認自身具備所在國家（地區）主管 當局批準的資格并且處于其有效監管之下； （3）企業自身應建立有效的食品安全衛生管理和防護體系，其生產和出口符合所在國家（地區）法規要求，當企業向中國境內出口食品時，其應當落實主體責任并保證向中國境內出口 的食品符合中國相關法律法規和食品安全國家標準；（4）企業還應向其所在國家（地區）主管當局確認是否與海關總署商定有相關檢驗檢疫要求，如是，還應當滿足商定的相關檢驗檢疫要求。
 二、根據產品類別確定注冊方式，注冊范圍涉及全類別食品生產企業，注冊方式分為官方推薦注冊、企業自主注冊或代理注冊兩種。
調味品屬于官方推薦注冊。
 三、官方推薦注冊材料準備：（1）所在國家（地區）主管當局推薦函；（2）企業名單與企業注冊申請書；（3）企業身份證明文件，如所在國家（地區）主管當局頒發的營業執照等；（4）所在國家（地區）主管當局推薦企業符合本規 定要求的聲明；（5）所在國家（地區）主管當局對相關企業進行審核檢查的審查報告。
必要時，海關總署可以要求提供企業食品安全衛生和 18 防護體系文件，如企業廠區、車間、冷庫的平面圖，以及工藝流程圖等。
  境內進口企業海關備案進口食品進口商應當向其住所地海關備案，并提供以下材料：（一）《收貨人備案申請表》；（二）企業質量安全管理制度；（三）與食品安全相關的組織機構設置、部門職能和崗位職責；（四）擬經營的食品種類、存放地點；（五）2年內曾從事食品進口、加工和銷售的，應當提供相關說明（食品品種、數量）。
  境外準入國家花 椒09109910（花椒）以下國家準入：日本 辣 椒09042100（干未磨）以下國家準入：美國、緬甸、秘魯、日本、泰國、印度、越南、盧旺達、烏茲別克斯坦、加拿大。
09042200（干已磨）以下國家準入：奧地利、澳大利亞、德國、韓國、加拿大、馬來西亞、美國、秘魯、南非、日本、泰國、土耳其、西班牙、以色列、印度、臺灣。
07096000（辣椒屬及多香果屬的果實）以下國家準入：韓國、荷蘭、緬甸、泰國、烏茲別克斯坦、越南。
 生 姜09101100（未磨）/09101100（已磨）以下國家準入：澳大利亞、菲律賓、韓國、老撾、馬來西亞、美國、緬甸、尼日利亞、日本、泰國、印度、越南。
  標 準通用標準GB/T 15691-2008 香辛料調味品通用技術條件GB/T 22656-2008 調味品生產HACCP應用規范 花 椒GB/T 30391-2013 花椒GB/T 22479-2022 花椒籽油 辣 椒GB/T 20293-2006 油辣椒GB/T 23183-2009 辣椒粉GB/T 30382-2013 辣椒(整的或粉狀)GB/Z 26583-2011 辣椒生產技術規范 生 姜GB/T 30383-2013 生姜GB/T 39014-2020 生姜精油GB/Z 26584-2011 生姜生產技術規范 火鍋底料DBS50/ 022-2021《食品安全地方標準 火鍋底料》 來源：重慶海關