在海淀區(qū)商場的餐飲餐廳辦理衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的流程和要求如下：

一、辦理食品經(jīng)營許可證

準備相關(guān)材料：包括身份證明、經(jīng)營場所租賃合同或房產(chǎn)證、經(jīng)營者或負責(zé)人的職稱證書、員工的健康證明等。

填寫申請表格：根據(jù)海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門提供的申請表格，填寫相關(guān)信息，包括申請人的基本信息、企業(yè)（個體工商戶）的名稱、經(jīng)營場所的地址等。

繳納相關(guān)費用：根據(jù)不同的企業(yè)類型和經(jīng)營范圍，辦理食品經(jīng)營許可證需要繳納一定的費用，費用金額根據(jù)海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定為準。

提交申請材料：將準備好的相關(guān)材料和填寫好的申請表格一并提交給海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門，申請人可通過現(xiàn)場遞交或郵寄的方式進行提交。

部門審核：海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門會對提交的申請材料進行審核，包括對經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的符合性等方面進行檢查。

領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證：審核通過后，申請人可前往海淀區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門領(lǐng)取食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定的期限進行定期檢查和更新。

二、辦理衛(wèi)生許可證

環(huán)境衛(wèi)生要求：經(jīng)營場所應(yīng)保持干凈整潔，地面、墻壁、頂棚及設(shè)備設(shè)施應(yīng)經(jīng)常清潔消毒，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。

設(shè)施設(shè)備要求：經(jīng)營場所應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如洗手池、消毒柜、垃圾箱等，設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持正常運行和衛(wèi)生狀況。

員工健康要求：從業(yè)人員應(yīng)持有健康證明，包括定期體檢、無傳染性疾病等。

業(yè)務(wù)操作要求：對于美容美發(fā)行業(yè)和公共場所經(jīng)營者而言，除了滿足基本的衛(wèi)生要求外，還需要按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行各項工作流程和操作規(guī)范。

三、其他注意事項

申請人需配合政府工作，積極提供相關(guān)資料和信息。

申請人需要確保資料和信息的真實性和完整性，避免提交假資料和其他違規(guī)行為。

申請人需要積極參加政府的培訓(xùn)和交流活動，加強自身的食品安全意識和管理水平。

申請人需要遵守政府的相關(guān)法規(guī)和規(guī)定，確保食品經(jīng)營的合法合規(guī)性。

以上內(nèi)容僅供參考，具體流程和要求可能會因?qū)嶋H情況而有所不同，建議咨詢相關(guān)部門或機構(gòu)獲取具體信息。為了順利辦理相關(guān)證件，建議提前準備好所有必要的材料和證明文件