產(chǎn)品名稱：大豆卵磷脂

英文名稱：Soybean Lecithin

中文別名：大豆蛋黃素 卵磷脂

CAS   號(hào)：

EINECS號(hào)：

分 子 式：C12H24NO7P

分 子 量：325.2952

含    量：60%

規(guī)    格：液體，粉末

物理性質(zhì)：依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色，易溶于、苯 不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑，具有乳化性。

化學(xué)性質(zhì)：可進(jìn)行水解反應(yīng)，乙酰基化，羥基化，酰基化，磺化，飽和化（氧化使磷脂飽和），活化（引入不飽和基團(tuán)）等反應(yīng)。

功能

磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質(zhì)，是指含有的脂類，屬于復(fù)合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長(zhǎng)烴基鏈。由于此原因，磷脂分子親水端相互靠近，疏水端相互靠近，常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同構(gòu)成脂雙分子層，即細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。

組成

磷脂（phospholipid）由C、H、O、N、P五種元素組成，是生物膜的重要組成部分，其特點(diǎn)是在水解后產(chǎn)生含有脂肪酸和的混合物。根據(jù)磷脂的主鏈結(jié)構(gòu)分為甘油脂和鞘磷脂。

用途：工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用

1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。

2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。

3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。

4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。

6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

包裝：液體20公斤/塑料桶或200公斤/塑料桶

      粉末25公斤/紙板桶