廣東佛山雞蛋、雞肉獸藥殘留檢測單位

佛山市雞蛋檢測，食品獸藥殘留檢測單位

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雞蛋富含，營養豐富，

二個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。

利兩平自質的要基的比例根適合人體生理要，

易為機體吸收，

~。

諸安實力可實驗室始線以的實驗室

宣標準操作，具備的化學檢

蛋相關的法律法規，推出雞蛋農殘

”檢測、獸殘檢測、理化檢測、
 

雞蛋檢測項目

雞蛋檢測項目類別

微生物    ，獸藥殘留.   元素分析.   營養成分分析   ，農藥殘留



食品安全檢測-雞蛋中獸藥殘留污染的解讀 

雞蛋檢測對于雞蛋產品是具有認證、認可作用的，雞蛋檢測是否合格關系到能否進入市場大范圍銷售。目前，藥物殘留已成為威脅食品安全的重要問題，僅雞蛋中檢出獸藥殘留現象就時常發生，且獸藥殘留比例呈增長趨勢。

獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。雞蛋中常被檢出的藥物殘留包括：四環素類、氟喹諾酮類（恩諾沙星、氧氟沙星、環丙沙星）和磺胺類等。

獸藥殘留在雞蛋中是怎樣形成的呢？

，獸藥本身存在質量問題：例如含量超標、成分不符；

第二，違規使用問題：不遵守休藥期的規定，飼料加工貯存不當，獸藥使用不規范、不科學；

第三，環境污染問題：如重金屬、殺蟲劑等污染，農藥和工業三廢等直接污染水源、飼料、飼草及蛋雞的生活環境，在蛋雞體內大量蓄積。

雞蛋檢測常以高效液相色譜法和ELISA試劑盒法檢測。 其送檢量為10個雞蛋起。雞蛋檢測結果一般需要3-5個工作日。

消費提醒

·科學合理選購雞蛋

雞蛋蛋殼顏色與其營養價值無關，蛋殼的顏色有白色，紅色，主要與產蛋雞的品種有關，消費者在選購雞蛋時要盡量選擇清潔蛋，其安全性相對高于散裝雞蛋。

·消費者應增強防范意識

消費者在購買雞蛋時，不要盲目追求土雞蛋。土雞蛋和普通雞蛋較大的區別是膽固醇的含量不同，而其他營養素含量并無太大差別。市場上很多土雞蛋并非大型企業養殖，很多散戶質量意識淡薄，不知道那些藥物是禁用的，可能會存在獸藥超標的雞蛋，盡量選擇有品牌標識的雞蛋。

·購買后的雞蛋應盡快食用并冷藏保存

雞蛋的保質期受溫度的影響較大，一般在溫度2-5℃時，雞蛋的保質期為40-60天，在15℃以下，保質期在30天左右；在夏季溫度高于25℃時，鮮雞蛋保質期為7-10天。消費者應根據實際情況購買并保存，保證雞蛋的營養和安全。