工業鹽的主要成分為氯化鈉、亞硝酸鈉等，是化學工業之母，也是化學工業基本原料。化學工業中的主要產品例如鹽酸、燒堿、純堿、等都是用工業鹽作為原料生產的。在公路除雪、制冷冷藏等方面也有很大的作用。而工業化時代前，人們說的鹽，是指用來在生活中調味的食用鹽，并不是指現在在化學科學中使用的“鹽”。在現實生活當中，有很大一部分人群分不清食用鹽和工業用鹽的區別別，導致多起誤食有毒鹽事件的發生。"工業鹽"一般是指亞硝酸鹽因其具有很強的還原性，能夠使肉色鮮艷，有不良無知的商家用來腌制不新鮮的肉制品，長期攝入會對人體造成傷害會增加癌變的風險，說工業鹽是被禁止食用的。 

一、工業用鹽檢測報告

工業用鹽檢測檢測項目

1、氯化鈉優級96%一級94.5%二級92%

2、水分優級3%一級4.1%二級6%

3、水不溶物優級0.2%一級0.3%二級0.4%

4、鈣鎂離子優級0.3%一級0.4%二級0.6%

5、硫酸根離子優級0.5%一級0.7%二級1%

6、外觀白色晶體或微黃、青白色，無與產品有關的明顯外來物雜質。

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二、工業用鹽檢測標準

1、標準號：GB/T

標準名稱：工業鹽

標準狀態：有效

標準類型分類：國家標準>> 國家標準GB

ICS分類：化工技術>> 無機化學

CCS分類：食品>> 制糖與糖制品

2、標準號：QB/T

標準名稱：印染用鹽

標準類型分類：行業標準>> 輕工標準QB

ICS分類：食品技術>> 香料和調料、食品添加劑