食品營養標簽檢測 食品成分檢測

　　食品營養標簽及營養成分檢測服務領域：

　　一、理化指標檢測項目：

　　干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、密度、凈含量、紅外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等

　　二、碳水化合物檢測項目：

　　總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖

　　三、蛋白質檢測項目：

　　分為總蛋白必需氨基酸及非必需氨基酸兩個項目

　　1、總蛋白必需氨基酸檢測項目：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

　　2、非必需氨基酸檢測項目：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

　　四、脂肪、蛋白質檢測項目：

　　分為 甘油三脂磷脂、糖脂、脂蛋白、類固醇四個項目

　　1、甘油三脂磷脂檢測項目：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂

　　2、糖脂檢測項目：腦苷脂類、神經節昔脂

　　3、脂蛋白檢測項目：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白

　　4、類固醇檢測項目：膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素

　　五、膳食纖維檢測項目：

　　總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質素、抗性淀粉等

　　六、維生素檢測項目：

　　脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素，B族維生素、維生素C、維生素PP等

　　七、礦物元素檢測項目：

　　常量元素：鈣、磷、鉀、鈉、鎂等

　　微量元素：鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫