食品接觸材料是用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食 品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。

按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質分為：陶（搪）瓷制品、玻璃制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。其包含的產品類別有：食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產加工機械等

食品接觸材料及制品：在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉移到食品中的材料和制品、包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設施。

塑料食品觸材檢測項目：

1. 塑料中殘留的有毒單體、裂解物及老化產生的有毒物質，幾種典型塑料有毒單體 氯乙烯、偏二氯乙烯、己內酰胺、苯乙烯、雙酚A、丙烯腈 ；

2. 塑料制品在制造過程中添加的各種有毒助劑，如增塑劑鄰苯二甲酸鹽類；

3. 塑料容器表面的微生物及微塵雜質污染；

4. 復合包裝袋使用的黏合劑和溶劑殘留，印刷油墨等。

金屬食品觸材檢測項目：

重金屬溶出量測試（4%乙酸）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）、鎳（Ni）、砷（As）、銻（Sb）、鋅（Zn）

橡膠食品觸材檢測項目：

聯苯胺、萘胺、間甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。

玻璃食品觸材檢測項目：

竹木食品觸材檢測項目：

五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有機涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯苯以及抑霉唑的含量等。

紙食品觸材檢測項目：

鉛（以Pb計）、砷（以As計）、熒光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌（志賀氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌）。

國內食品接觸材料標準

從2017年4月19日開始，中國食品接觸材料檢測的強制性要求GB 系列標準正式實施，標準中有明確規定了具體材質的檢測要求，如下：

GB 4806.2-2015 食品安全國家標準 奶嘴；

GB 4806.3-2016 食品安全國家標準 搪瓷制品；

GB 4806.4-2016 食品安全國家標準 陶瓷制品；

GB 4806.5-2016 食品安全國家標準 玻璃制品；

GB 4806.6-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂；

GB 4806.7-2016 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品；

GB 4806.8-2016 食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品；

GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品；

GB 4806.10-2016 食品安全國家標準 食品接觸用涂料及涂層；

GB 4806.11-2016 食品安全國家標準 食品接觸用橡膠材料及制品。

中國食品接觸材料測試標準

中國食品接觸材料分為10大類：奶嘴《GB 4806.2-2015》、搪瓷制品《GB 4806.3-2016》、陶瓷制品《GB 4806.4-2016》、玻璃制品《GB 4806.5-2016》，食品接觸用塑料樹脂《GB 4806.6-2016》，食品接觸用塑料材料及制品《GB 4806.7-2016》，食品接觸用紙和紙板材料及制品《GB 4806.8-2016》，食品接觸用金屬材料及制品《GB 4806.9-2016》， 食品接觸用涂料及涂層《GB 4806.10-2016》 食品接觸用橡膠材料及制品《GB 4806.11-2016》。

法國食品接觸材料檢測標準

法國食品接觸材料需要符合DGCCRF，銷往法國的此類產品，除符合歐盟Requlation(EC)No 1935/2004法規要求外，還需符合法國當地的法規要求，包括法國競爭、消費和反欺詐總局(DGCCRF)發布的note 2004-64和FrenchDécret no2007-766。法國是屬干歐盟的成員國，法規也是根據歐盟的法規調教成自己國家的法規。

歐盟食品接觸材料測試標準

歐盟食品接觸材料需要符合EU1935/2004/EC的法規要求，歐盟食品接觸材料管控非常嚴格，要求出口到歐盟的產品必須通過相應的測試流程。每種材質有不同的測試標準要求：塑膠(2011/10/EU)，硅膠(AP20045)，橡膠(AP20044)，有機涂層(AP20041)，糖咨/玻璃/陶瓷(84/500/EEC2005/31/C)，鋁和鋁合金(EN601EN602)，名類不銹鋼/鐵制品/金屬/合金/電鍍制品(CM/Res(2013)923種重金屬。

意大利食品接觸材料測試標準

意大利食品接觸材料需要符合DM 21373，此標準是在歐盟EU1935/2004/EC的法規要求下，DM 21373適用于與接觸食品的材料的意大利法規為《1982年第777號意大利法令》該法令涵蓋 (Ministerial Decree)部級法令DM 21373及其后的更新，作為食品接觸材料的法定要求。

美國食品接觸材料測試標準

美國食品接觸材料需要符合FDA，美國食品和藥品管理局(FDA)負責監管食品接觸材料，此類材料必須經過檢測，確保達到食品接觸安全標準。具體標準為:美國《聯邦法典》第二十一部《食品與藥品》(21CFR)。

日本食品接觸材料測試標準

日本食品接觸材料需要符合LWA 370，關于食品級材料的管控范圍主要有橡膠、金屬、玻璃、陶瓷、琺瑯瓷釉、塑料、紙張、有機涂層、木材類。日本JFSL370不同測試材質有不同的測試項目。

德國食品接觸材料測試標準　

德國食品接觸材料需要符合LFGB，LFGB是2005年9月德國發布的《食品、日用品和飼料法》的簡稱，是其他專項食品衛生法律、法規制定的準則和核心。德國標準是參考歐盟標準，結合自身國家的要求，更嚴格管控材質，感官測試就是LFGB特有的項目。

韓國食品接觸材料測試標準

韓國食品接觸材料必須符合KFDA，韓國標準是參考歐盟標準求基礎修訂的。

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中國：質檢報告，中國ROHS，CCC，GB6675

歐洲：CE-EMC,CE-RED,UKCA，Rohs,REACH,鄰苯，偶氮，PAHs，SCCP，EN 62115，EN 62471，包裝指令，電池指令等

美國：FCC SDOC ,FCC ID，ASTM F963,加州65，CPSIA，包裝指令等

加拿大：IC-VOC，IC-ID,SOR-2011-17等

日本：PSE,TELEC,ST 2016等

澳洲：C-TICK,SAA，AS/NZS 62115,AS/NZS ISO 8124D 等

電池：UN38.3，MSDS,IEC 62133等