是否進口：否

型號：食品級

有效物質含量：99％

包裝規格：25*1

含量：99％

執行標準：國標

主要用途：增味劑

CAS：--

山東吉聚食品級全蛋粉生產廠家 山東吉聚食品級全蛋粉生產廠家 全蛋粉簡

介;

蛋糕、餅干、油炸休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中，雞蛋全粉還是一種食品添加劑，它應用

于肉類制品和烘焙食品的添加劑，是肉制品加工（如火腿腸）、面條（方便面）

、面包、蛋糕及各種點心、餅干、膨化食品、飲料、麥乳精、兒童食品、冰淇淋

、糖果

產品信息：更衛生：新鮮雞蛋經沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋

制品，新鮮營養成份不受破壞，可殺滅鮮蛋中99.5%以上有害菌群 對不含沙門氏

菌,從而使產品的質量在生產過程中能夠得到 控制，能夠更好保護環境。

更方便:蛋制品與新鮮雞蛋相比：具有保質期長,便于運輸貯存。清黃分離各取所

需,分別加工制成蛋黃粉、蛋白粉、蛋白片三部分,各自含有不同的營養成份和具

有不同的功能。食品加工商，都知道添加雞蛋可以使產品更加美味有營養，

雞蛋制品是食品加工原料，用戶可以根據自已產品的特色隨意選擇使用。

全蛋粉——是一種乳化劑和吸收劑，它被食品業廣泛用于蛋糕、餅干、油炸

休閑食品、冰淇淋、方便面、火腿腸等產品中。

蛋黃粉——具有乳化性，本身的黃顏色，香味和營養價值可以一路攜帶到*終產品

中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬，調料汁、色拉調料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便

面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產品中。

蛋白粉和蛋白片——具有良好功能性質，如高凝膠性、高打擦度（起泡性）、乳

化性保水吸收性等，廣泛用于魚、雞、肉丸、油炸食品的掛糊。糖果、掛面、蛋

糕、湯料、火腿腸、香腸、蟹肉棒等方面，既增加營養又能提高產品的內在質量

，使產品更富有彈性、增強口感。

蛋白制品（即蛋白粉、蛋白片）目前用于化妝品、化工、制革等工業產品

中。雞蛋制品可以通過加水的方法還原成雞蛋液：

全蛋粉——1：3.25，還原相當于5公斤鮮雞蛋液。

蛋黃粉——1：1.25，還原相當于8公斤鮮雞蛋的蛋黃液。

蛋白粉——1：8，還原相當于17-18公斤鮮雞蛋蛋清液。

蛋白片——1：6.5，還原相當于15-16公斤，鮮雞蛋蛋清液。

干雞蛋制品保質期（在干燥密封陰涼條件下）壹年。

衛生許可證：QS 341619010009

產品標準號：GB2765-2011

規格：20公斤箱裝 分裝規格： 500g分裝1000g分裝

原料與配料：鮮雞蛋液

儲藏方法：常溫、干燥、通風、避光保存