根據《中國人民共和國食品衛生法》規定，任何單位或個人從事各類食品生產活動，在開業前必須領取衛生行政部門發放的食品衛生許可證。
   本指南載述辦理食品生產企業衛生許可證的一般規定，凡申報食品生產企業衛生許可證者，請仔細閱讀。申請務必按本指南的規定進行辦理。有場地建設的企業按《建設項目衛生審查認可辦理程序》進行（詳見《建設項目衛生審查認可辦理指南》），領取《建設項目竣工衛生驗收認可書》后才能申報辦理《食品生產企業衛生許可證》。食品衛生辦理程序及時限一、申報：申請單位申報，并遞交有關材料。
二、登記：我所辦證科依照廣州市衛生許可受理規定，對屬我所受理范圍的申報材料進行核對、登記。
三、受理：經對申報材料的審核后，辦證科在5個工作日內：對符合受理規定的發放《受理申請通知書》；不符合受理規定的發放《不予受理申請通知書》；對于資料不全的，發出《補正申請通知書》。
四、審查：我所依照衛生許可條件及標準進行現場審查。經辦科室在受理之日起10個工作日內作出審查意見：1、符合規定的，作出擬批準的決定；2、不符合規定的，作出不予批準的決定，由辦證科發出《不予批準通知書》，并通知申請人來辦證科辦理有關手續。
五、審批、發證：廣州市衛生行政部門在接到市衛生監督機構審查意見和申報材料的10個工作日內，作出是否同意發證的決定；市衛生監督機構（辦證科）在接到批準發證之日起10個工作日內向申請人發放衛生許可證， 不上門領取的，由市衛生監督所送達。食品衛生許可證需申報材料及材料要求一、 新領證
1、 申請報告；
2、 《福建省衛生局衛生許可證申請書》；
3、 企業名稱預先核準通知書復印件；
4、 衛生管理組織（架構）名單；
5、 各類場所衛生管理制度；
6、 主要生產設備清單；
7、 建設項目四置圖、平面布局圖（空調系統生產車間、生產設備、給排水系統、衛生設施布局、通風排氣），要求提供藍圖或電腦打印圖（標明尺寸、面積和經營單位名稱）。（已在我所辦理建設項目衛生驗收合格的單位可免提供）；
8、從業人員健康證和衛生知識培訓證（申報時可不需要提供，但領證前必須提供）。二、 食品衛生許可證換證、復核
1、 申請報告；
2、 《福建省衛生局衛生許可證申請書》；
3、 工商營業執照復印件（副本）；
4、 原衛生許可證副本原件，產品備案表原件；
5、 從業人員健康證和衛生知識培訓證復印件：10人以下提供全部復印件，10人以上提供名冊。名冊內容包括：序號、姓名、性別、年齡、工種、健康證發放日期、證號、培訓證發放日期、體檢單位、培訓單位；
6、申報單位關于其生產場地、流程布局、產品配方、工藝及標簽、衛生設施、生產設備及檢驗室設施、空調系統、給排水系統等方面中任何一項有變動的應遞交變動后的材料；
7 、 產品衛生檢驗報告書（一年內）。