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此后，杜康在森林里發現了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大的樹干，里邊已空了。
杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞里，也許就不會霉壞了。
于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。
不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。
誰知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經過風吹、日曬、雨淋，慢慢地了。
，杜康上山查看糧食時，突然發現一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。
開始他以為這些野獸都是死的，走近一看，發現它們還活著，似乎都在睡大覺。
杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。
它一見來人，馬上竄進樹林去了。
緊接著，山羊、兔子也一只只醒來逃走了。
杜康上山時沒帶，也沒有追趕。
說道:‘后代一定有因為貪戀美色而使國家滅亡的。
’楚靈王登上強臺遠望崩山，左邊是長江，右邊是大湖，登臨徘徊，唯覺山水之樂而忘記人之將死，于是發誓不再游山玩水。
后來他說:‘后代一定有因為修高臺、山坡、美池，而致使國家滅亡的。
’現在您酒杯里盛的好似儀狄釀的美酒;桌上放的是易牙烹調出來的美味佳肴;您左邊的白臺，右邊的間須，都是南之威一樣的;您前邊有夾林，后邊有蘭臺，都是強臺一樣的處所。
這四者中占有一種，就足以使國家滅亡，可是現在您兼而有之，能不警戒嗎?”魏王聽后，連連稱贊諫言非常之好。
白酒是的**。
至少從公元前2世紀開始，這種強大的精神就一直存在，并且擁有文化和歷史的獨特地位。
白酒的火熱照片在宴會和婚禮上消費，并作為奉獻給神靈和祖先。
這里簡要介紹這種古老飲料的歷史。
Baijiu（大致發音像“bye Gio”）是從谷物（通常是高粱）蒸餾而成的透明液體。
白酒起源于唐代，有超過1千年歷史，是公認的世界蒸餾酒鼻祖。
的白酒是世界六大蒸餾酒之一，其余分別是威士忌，伏特加，白蘭地，龍舌蘭，金酒。
傳統的白酒一般是由高粱、玉 米、小麥、大麥、大米、糯米等糧谷類作 物，經、蒸餾、貯存、勾調而成，因其酒度較高，古時也稱“燒酒”。
白酒與上其他蒸餾酒的不同 是其采用自然發酵的方法，其發酵劑就是之前講到的人的多種形態的 “曲”。
西漢的制酒方法是:“用粗米二斛， 曲一斛，得酒六斛六斗”，這個配方與黃酒的配方比例比較接近。
另據東漢許慎所注西漢劉向《淮南子》，則是一種情況:楚會諸侯，魯趙俱獻酒于楚王，魯酒薄而趙酒厚。
楚之主酒吏求酒于趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易餐薄酒，奏之。
楚王以趙酒薄，故圍邯鄲。
隨著人類社會從原始社會進人到農業杜會，人們的主要食物也變成了谷物，于是又出現了谷物酒。
而在谷物酒的釀造中，因谷物不能直接與酵母菌發生作用而生成酒精，故谷物中的淀粉先經過水解，轉化成葡萄糖后再成酒精，即是先糖化，后，再酒化的過程。
天長地久，大自然中野果、谷物的自然酒化現象，經過人們的長期觀察終于使釀酒逐步變成了人類自覺、有意識的生產行為。
