按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼及沉淀硬化不銹鋼等。
    按成分分為：鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼和鉻錳氮不銹鋼等。

物理性能：磁性能、電性能、熱性能、抗氧化性能、耐磨、鹽霧、腐蝕、密度、熱膨脹系數、彈性模量、硬度；

    化學性能：大氣腐蝕、晶間腐蝕、應力腐蝕、點蝕、腐蝕疲勞、人造氣氛腐蝕；
    力學性能：拉伸、彎曲、屈服、疲勞、扭轉、應力、應力松弛、沖擊、磨損、硬度、耐液壓、拉伸蠕變、擴口、壓扁、壓縮、剪切強度等；
    工藝性能：細絲拉伸、斷口檢驗、反復彎曲、雙向扭轉、液壓試驗、擴口、彎曲、卷邊、壓扁、環擴張、環拉伸、顯微組織、金相分析；
    無損檢驗：X射線無損探傷、電磁超聲、超聲波、渦流探傷、漏磁探傷、滲透探傷、磁粉探傷
    失效分析：斷口分析、腐蝕分析等；
    金相檢驗：宏觀金相、微觀金相；

GB/T 13305-2008 不銹鋼中α－相面積含量金相測定法
    GB/T 13671-1992 不銹鋼縫隙腐蝕電化學試驗方法
    GB/T 14975-2012 結構用不銹鋼無縫鋼管
    GB/T 14976-2012 流體輸送用不銹鋼無縫鋼管
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    GB/T 3098.6-2000 緊固件機械性能 不銹鋼螺栓、螺釘和螺柱

    GB/T 4334-2008 金屬和合金的腐蝕 不銹鋼晶間腐蝕試驗方法