老家肉餅制作培訓

    老家肉餅指以肉類制成的餅狀菜肴或面食，用面和肉做的面餅。簡單的烹調方法，將肉剁碎成肉泥，做成餅狀，或面皮里夾肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎適用各種烹飪方法。

【培訓過程】

1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等

2.產品技術理論學習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經營技巧

4.專 業講師一對一實際操作，講解技術

5.講師在實踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

6.自備原材料，講師隨時檢查指導

7.自己操作所有學習流程制作成品，終獲得講師認可

8.學員自我思索，講師引導，熟悉操作流程

培訓內容：1、學習獨 家肉餅發酵配方
2、各種餡料制作方法
3、揉面手法掌握及成型制作
4、肉餅生熟程度掌握（重要）
5、原料、設備進貨渠道介紹 

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