西式餐廳如何裝修設計

如今，大多數(shù)消費者對餐館的選擇非常挑剔，而作為西餐廳則需要在顏色、布局、位置等方面進行規(guī)劃和設計。
如此不僅是為了營造好的就餐氛圍，是為了吸引更多的顧客并獲得良好的經(jīng)濟效益。

目標市場

西式餐廳的消費人群和檔次的定位，影響著餐廳的裝修風格。
如果受眾以年輕人為主，其裝修設計就需要凸顯個性;如果說將餐廳定位在商業(yè)區(qū)，餐館的設計和裝飾則要優(yōu)雅和華麗。

燈光色彩

餐廳燈光和顏色的搭配是根據(jù)整體的裝修風格來設計。
如果西餐廳設計得比較上檔次，那么餐廳的燈具可以選擇比較華麗的大型吊燈;而想要營造一個休閑時尚的特點，那需要柔和的燈光，顏色也可以更加豐富。

空間使用

每個區(qū)域具體作用要合理安排，方便顧客的行走，為上菜提供快捷路徑。
除廚房、收銀臺、用餐區(qū)外，還應規(guī)劃衛(wèi)生間、吸煙室、間等配套設施。

餐具選擇

西餐廳的餐具有不銹鋼的刀具、湯匙、餐盤等等，且一般西餐廳的桌布以布藝為主，并且上面有淡雅的花紋。

北歐風格

餐廳空間，也是以清新的調性來營造。
利用北歐風格的一貫潔凈作風來改造用餐的氣氛，此范例的布置重點在于，餐桌上的杯盤陳列、木頭色家具的搭配以及色調的采用，如此氣氛的鋪排，叫人不愛戀也難！客廳比較偏重米白色系的現(xiàn)代風，而餐廳則是走自然主義路線，看其大量使用的木頭材質即可得知。
清新的自然色澤與風格，淺色系仍然是其主要的用色，快餐店設計施工，加上樸直的木頭質感，讓餐廳空間彌漫著溫馨且干凈的調性。

餐桌上餐具、家飾品也是以淺色系的色調為主，玻璃、瓷器以及餐墊等等也都以輕盈的材質為主，營造出豐富卻不繁復的感覺。
餐廳與廚房共享同一空間，亦需注意收納的功能。
廚房亦是與餐廳的風格相銜接的，原木色的櫥柜有著天然的舒適質感。

廚房設計：

1、設備擺放：要使用低成本的設備，在設備擺放上應當按照現(xiàn)場的情況，考慮到設備功能，幾乎沒有多余的步驟。

2、分析客流：對于廚房空間，要分析餐廳客流量和用餐時間，以此來確定空間規(guī)劃、設備選購及使用，以及材料用量、食材配置等。

3、技術支持：在廚房設計上，要對廚房設備和操作的安全性，實施技術支持，必要的安全保護設施要配套配置。

，餐飲空間設計要遵循的的要點就是要重視顧客體驗，從餐廳給顧客的服務場景設計出發(fā)，讓空間成為服務的載體，激發(fā)出高l品質的體驗。

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