餐飲的廢水主要的來源是才餐館開放的期間中產(chǎn)生的各種污水的混合，包括廚房洗菜的污水，淘米的水，洗刷碗筷的餿水以及泔水等等。如果這些餐飲污水處理不達(dá)標(biāo)直接排放的話，那將將會(huì)對(duì)整個(gè)城市的污水處理廠造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。特別是在一些官網(wǎng)配套不健全的地方，這種問題顯示的更加突出。開餐館的老板們請(qǐng)注意這類廢水是不能直接進(jìn)行排放的??！這類廢水直接排放的話不僅僅會(huì)造成水體富氧化嚴(yán)重，還會(huì)對(duì)我們?nèi)祟惖纳眢w健康產(chǎn)嚴(yán)重的影響。那么問題來了！餐飲廢水應(yīng)該要怎樣進(jìn)行處理呢？

飯店生活污水處理設(shè)備工廠

社會(huì)環(huán)境的日益不斷惡化，大多都是由于各種廢氣、廢水的亂排亂放，在餐飲行業(yè)中，不僅食物的衛(wèi)生需要嚴(yán)格，處理食物殘?jiān)?、廢水也需要遵守嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，公共下水道和污水處理廠的設(shè)備容易被油脂廢水所損壞，餐飲業(yè)每天排放的污水中主要含有大量的有機(jī)物，其中動(dòng)植物油脂濃度高達(dá)1000～8000mg/L，懸浮顆粒濃度高達(dá)1500～8000mg/L，COD濃度高達(dá)1200～25000mg/L。如果任由這些未經(jīng)處理的污染物隨著污水直接排入河道或直接排入城市污水管網(wǎng)，將引發(fā)一系列的環(huán)境問題，也是對(duì)寶貴資源的一種浪費(fèi)。

餐飲業(yè)污水如果直接排入河道、湖泊等自然水體，水體中原有的微生物群由于得到大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而瘋狂繁殖，這些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水體中的溶解氧，水中的溶解氧濃度急劇下降，魚類等水生生物因不能得到足夠的氧氣而面臨死亡。??? ??

污水中的油脂類物質(zhì)破壞了水體的生態(tài)平衡。由于油脂上浮到水面，形成大片油膜，造成陽光、氧氣等與水體相隔離，使水體中本已匱乏的氧氣難以有效地從空氣中得到補(bǔ)充，而微小一些的油脂顆粒通過魚類等水生動(dòng)物的呼吸，進(jìn)入體內(nèi)并粘附在消化道上，魚類的腮部更是會(huì)被油脂等污物粘住，抑制呼吸，導(dǎo)致水生動(dòng)物群落的病變直至死亡。

當(dāng)污染物質(zhì)濃度達(dá)到一定程度時(shí)，水中的氧氣幾乎被消耗殆盡，水體中幾乎沒有水生動(dòng)物存在。微生物中的厭氧菌群處于juedui優(yōu)勢(shì)，由于厭氧菌群消化有機(jī)物不能夠徹底，產(chǎn)生了許多帶有惡臭的中間產(chǎn)物，如腐胺、尸胺和H2S、CH4、NH3等。H2S等物質(zhì)遇到鐵又能產(chǎn)生黑色的硫化鐵沉淀。如果這種情況不加以有效的制止，在很短的時(shí)間自然水體水質(zhì)就會(huì)變黑變臭，變成死水，既嚴(yán)重影響自然景觀，降低水體附近居民的生活質(zhì)量，又破壞自然水體的生態(tài)平衡，降低了水資源的可利用度，使得本已缺乏的可利用淡水資源遭受損失；各種水體最終排入附近海域，引發(fā)海洋生態(tài)系統(tǒng)危機(jī)。

飯店生活污水處理設(shè)備

大量的油脂、懸浮物質(zhì)、高濃度的有機(jī)物隨著污水進(jìn)入城市污水廠之后，無法在傳統(tǒng)的格柵、沉沙、初沉等一級(jí)處理單元中被去除，進(jìn)入二級(jí)生物處理單元之后，特別是油脂同樣會(huì)粘附在微生物體周圍，妨礙曝氣過程向微生物傳遞氧氣，導(dǎo)致二級(jí)生物處理單元效率降低，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)細(xì)菌菌群大量死亡，出水水質(zhì)根本無法達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。??? ??

在對(duì)設(shè)備零部件檢驗(yàn)合格后，接下里就是設(shè)備的安裝階段。要對(duì)基礎(chǔ)建設(shè)有一個(gè)詳細(xì)清晰的規(guī)劃，對(duì)其設(shè)備的擺放位置一一繪制成圖紙，布局合情合理，可供安裝人員參考；要確定設(shè)備的擺放方向，每個(gè)工序與每個(gè)工序之間有很好的銜接，此時(shí)要關(guān)注特殊零件的位置；后，設(shè)備初步的定位完成以后需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，這就要提前對(duì)設(shè)備與設(shè)備之間的距離進(jìn)行規(guī)劃，對(duì)后期的調(diào)試、維護(hù)和保養(yǎng)留有余量，有助于工作的進(jìn)行。

餐飲廢水都有哪些特征
餐飲廢水水質(zhì)和水量主要是受到人們的日常生活的影響，有的時(shí)候某些地方的餐飲水中的污染物質(zhì)含量較多，是平常餐館廢水的十倍之多。再加上空間受限，這給處理這類廢水帶來了嚴(yán)重的考驗(yàn)。

處理餐飲廢水要使用的技術(shù)
餐飲廢水由于其水質(zhì)的特別性，在處理是一般是分為預(yù)處理和處理這兩個(gè)階段，在實(shí)際的運(yùn)用中大多數(shù)是采用多種技術(shù)連用的處理方法，這樣處理的主要目的是除去餐飲廢水中的COD、懸浮物以及動(dòng)物植物油等。一開始的預(yù)處理是處理的開始；處理使預(yù)處理過程的深化，這兩者必不可少。

餐飲預(yù)處理技術(shù)說明
餐飲產(chǎn)生的廢水含有大量的懸浮物和動(dòng)物油脂，動(dòng)物油脂戶阻止大氣中的溶解氧進(jìn)入到水體中，并且在處理的過程中油脂類還會(huì)包住周圍的微生物從而使他們窒息死亡，這無疑是大大的影響了餐飲廢水的處理效果。大量的懸浮物多是食物碎渣顆粒較大，且難以被微生物所利用，還有在處理的過程中也會(huì)有極大的可能造成污水處理設(shè)備的阻塞，給污水處理帶來不小的難題。在餐飲污水預(yù)處理方法對(duì)餐飲廢水是一項(xiàng)很重要的環(huán)節(jié)和方法。