1.選擇認證機構：麥當勞會選擇經過認可的第三方認證機構進行驗廠評估，以確保評估的公正性和性。

2.提供信息：麥當勞會向認證機構提供相關的供應鏈信息，包括供應商名單、工廠地址、產品信息等，以便認證機構進行后續的審核工作。

3.預審評估：認證機構會進行預審評估，對供應商和工廠進行初步篩選，確保其符合麥當勞的基本要求。

4.現場審核：認證機構會進行現場審核，對供應商和工廠進行實地考察，評估其工作條件、勞動權益、環境保護等方面的情況。這通常包括核審前簡訊、抽樣檢驗、工人面試、工廠細致觀察等環節。

5.核審前簡訊：提供授權證書副本、審計流程簡述等文檔，并根據麥當勞的標準開展安全檢查。

6.抽樣檢驗：對工廠的產品或生產過程進行抽樣檢驗，以驗證產品質量。

7.工人面試：以一對一的形式與工人進行面談，了解其工作條件、權益保障等情況。

8.工廠細致觀察：全面觀察工廠的生產線、寢室、廚房等區域，評估其安全、健康、環保等方面的表現。

9.缺陷整改：如果現場審核發現不符合要求的地方，供應商和工廠需要制定整改計劃，并在規定的時間內完成整改。

10.審核報告：認證機構會根據現場審核的結果，編寫驗廠報告，包括評估結果和整改情況。

11.認證決定：認證機構根據評估報告做出認證決定，如果符合要求，將頒發驗廠認證證書。

LI&FUNG利豐驗廠運作遵循一系列嚴格的原則，以確保供應商或工廠的產品質量、生產環境和社會責任等方面符合其要求。這些原則主要包括：

1.尊重法律法規：尊重國家和地區的法律法規以及國際勞工標準，確保整個供應鏈的合法性和道德性。

2.關注員工權益：關注員工的權益和生活質量，提供合理的工作時間和薪資待遇，保障員工的合法權益。關注員工的生活質量，提供良好的工作環境和福利待遇。

3.誠信經營：倡導誠信經營和公平競爭的原則，要求企業誠實守信，遵守商業道德，不得欺騙消費者和其他合作伙伴。

4.注重安全環保：建立健全的安全管理制度和環保措施，確保員工的安全健康和環境保護。

5.承擔社會責任：強調企業應該承擔社會責任，推動可持續發展戰略的實施，積極參與社會公益事業和慈善捐贈等活動。

6.建立品質管理體系：要求企業建立健全的品質管理體系，確保產品和服務的質量和可靠性。推動供應商實施全面品質管理和持續改進，提高整個供應鏈的品質水平和服務水平。

****，麥當勞的驗廠審核程序和LI&FUNG利豐驗廠運作遵循的原則都體現了對供應商和工廠的高標準要求，旨在確保產品質量、工作條件、環境保護和社會責任等方面的全面符合。