化學性質

乙酰乙酸甲酯為無色透明帶芳香味油狀液體，m.p.-80℃，b.p.169～170℃，n20D1.4190，相對密度1.076，f.p.158℉(70℃)，溶于水，溶于大多數有機溶劑，易燃。

用途

乙酰乙酸甲酯具有農藥、醫藥、染料、高分子穩定劑、溶劑、有機合成等多方面用途。用作溶劑：纖維素醚的溶劑和纖維素樹脂混合溶劑的成分；殺菌劑：惡霉靈、二甲嘧酚、乙嘧酚的中間體；殺蟲劑：二嗪磷、蠅毒磷、嘧啶氧磷的中間體；除草劑：咪唑乙煙酸，殺鼠劑殺鼠醚、殺鼠靈等的中間體。

生產方法

乙酰乙酸甲酯的制備方法與乙酰乙酸乙酯制備方法類Chemicalbook似，用雙乙烯酮與甲醇在催化劑作用下反應而得粗品，經精餾得成品。

具體步驟如下：（1）將粗雙乙烯酮與甲醇在20～150℃下進行酯化反應，所述酯化反應采用叔胺、含亞乙基胺的化合物或堿性化合物中的一種作為催化劑；所述粗雙乙烯酮純度為90%～95%；所述堿性化合物是指醋酸鈉、甲醇鈉、乙醇鈉或吡啶；所述催化劑的用量為反應物總重量的0.05%～3%；

（2）將步驟（1）中酯化反應生成的產物進行負壓連續精餾，制得乙酰乙酸甲酯；所述負壓連續精餾在脫低沸塔、脫中沸塔、成品塔和脫高沸塔四塔中進行；所制得乙酰乙酸甲酯的含量大于99.7%。