在飲料、米酒、果酒、果醋、果汁、酵素、涼茶等飲品的生產(chǎn)過程中，過濾分離設(shè)備的選擇至關(guān)重要。不同的生產(chǎn)工藝會伴生各種不溶性、半溶解性和溶解性雜質(zhì)，需要根據(jù)物料特性、產(chǎn)能需求和過濾要求，選擇合適的過濾分離工藝和設(shè)備。以下是關(guān)于過濾分離設(shè)備選擇的一些經(jīng)驗分享和建議：

1一 前處理：去除不溶性雜質(zhì)

重要性：不溶性雜質(zhì)（如果肉纖維、植物殘渣、懸浮顆粒等）是導(dǎo)致飲品渾濁的主要原因之一。如果直接使用高精度過濾設(shè)備處理，會導(dǎo)致設(shè)備堵塞，影響過濾效率。

推薦設(shè)備：

1、離心機：適用于高固含量物料的初步分離，快速去除大顆粒雜質(zhì)。

2、板框過濾機：適合處理懸浮物較多的物料，過濾面積大，處理能力強。

3、自然沉降：適用于低固含量物料，通過重力沉降分離固體顆粒。

目標(biāo)：通過前處理降低物料中的固形物含量，為后續(xù)精細(xì)過濾創(chuàng)造條件。

二 精細(xì)過濾：去除半溶解性和溶解性雜質(zhì)

重要性：半溶解性和溶解性雜質(zhì)（如蛋白質(zhì)、果膠、鞣質(zhì)、淀粉等）是導(dǎo)致飲品二次渾濁和沉淀的主要原因。這些雜質(zhì)需要通過超濾膜過濾設(shè)備去除。

三. 膜過濾設(shè)備的優(yōu)勢

高效澄清：0.1微米過濾精度，濾液清澈透亮，無二次渾濁和沉淀。

保留風(fēng)味：純物理過濾，不破壞熱敏性成分，保留飲品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

經(jīng)濟高效：過濾元件簡單清洗后即可使用，無需拆卸，操作簡單。

四、應(yīng)用

果汁：橙汁、蘋果汁、芒果汁等，解決渾濁和沉淀問題，延長保質(zhì)期。

發(fā)酵飲品：米酒、果酒、酵素等，去除酵母殘渣和大分子雜質(zhì)，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。

植物提取飲品：涼茶、草本飲料等，保留有效成分，去除膠體和鞣質(zhì)。