在征服君士坦丁堡后，穆罕默德二世立即開始試圖復蘇該城。他號召在圍城期間逃離該城的居民回歸，并從安納托利亞其他地區(qū)請來穆斯林、猶太人和基督徒定居。他還邀請全歐洲人民移居至此，創(chuàng)立一座世界性的城市，這一境況在奧斯曼時期得到基本的維持[59]。穆罕默德還修繕該城的公共設施，開始建造大巴扎，并建造了蘇丹居所托卡比皇宮[60]。他將首都由埃迪爾內（前阿德里安堡） 遷至此，并宣告奧斯曼帝國為羅馬帝國的繼承者和延續(xù)[61]。

奧斯曼土耳其人迅速將伊斯坦布爾由基督教堡壘變?yōu)榱艘了固m文化的象征。宗教基金為帝國清真寺、學校、醫(yī)院和公共浴場的建造提供資金[60]。奧斯曼王朝于1517年宣布其為哈里發(fā)國，伊斯坦布爾亦成為史上最后一個哈里發(fā)國最后四個世紀的首都[6]。1520年至1566年蘇萊曼大帝在位，這一時期藝術和建筑成就十分重大；首席建筑師米馬爾·希南設計城內的多座象征性建筑，奧斯曼陶藝、花窗、書法和細密畫得到繁榮[62]。伊斯坦布爾的總人口到18世紀末達到570,000人[63]。

19世紀初帝國發(fā)生一系列叛亂，革新派的馬哈茂德二世開始執(zhí)政，此后坦志麥特時代到來，政治改革開始，新科技也被引進了該城[64]。橋梁在金角灣上建立起來[65]，而到1880年代，伊斯坦布爾也與歐洲的鐵路系統(tǒng)聯(lián)結起來[66]。現(xiàn)代化設施諸如供水系統(tǒng)、電力、和電車等在此后數(shù)十年內逐漸被引入伊斯坦布爾，但要晚于其他歐洲城市[67]。如此，現(xiàn)代化措施仍然無法阻止奧斯曼帝國的衰落。

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