乙酰乙酸乙酯，又稱乙酰醋酸乙酯，化學式為C6H10O3，是一種重要的有機合成原料，為無色或微黃色透明液體，有果子香味。用于合成染料和藥物，也是其他有機合成中的重要中間體。

遇三氯化鐵呈紫色。用稀酸或稀堿水解時，生成丙酮、乙醇和二氧化碳。在強堿作用下，生成兩分子乙酸和乙醇。催化還原時生成β-羥基丁酸。新蒸餾的乙酰乙酸乙酯中，烯醇式占7%，酮式占93%。將乙酰乙酸乙酯的乙醇溶液冷卻至-78oC時，析出結晶狀態的酮式化合物。若將乙酰乙酸乙酯的鈉衍生物懸浮于二甲醚中，在-78℃時通入略少于中和量的干燥氯化氫氣體，可得到油狀的烯醇式化合物。

用途

用于有機合成、香料、染料及醫藥工業

用途制藥工業用于制造氨基比林、維生素B等。染料工用作合成染料的原料和用于電影基片染色。涂料工業用于制造清。有機工業用作溶劑和合成有機化合物的料用途溶劑。有機合成。檢定鉈。測定氧化鈣、氫氧化鈣和銅。測定高鐵的絡合指示劑。氣相色譜固定液(最高使用混度50℃,溶劑為丙酮),分離分析低級烴異構物,分離正、異-1-丁烯和順、反-2-丁烯。

用途用于檢定鉈和測定氧化鈣、氫氧化鈣和銅；用作測定高鐵的絡合指示劑；

用作氣相色譜固定液(最高使用混度50℃,溶劑為丙酮),分離分析低級烴異構物,分離正、異-1-丁烯和順、反-2-丁烯