【HOTELEX上海第34屆國際酒店及餐飲業展覽會】即將拉開帷幕，作為亞洲lingxian的酒店及餐飲行業盛會，本屆展會由上海博華國際展覽有限公司主辦，匯聚全球dingjian品牌、創新技術與行業精英。展會不僅是商貿合作的平臺，更是洞察行業趨勢的風向標。以下從多個視角深入解析這一盛會。

展會背景與行業意義

HOTELEX上海展始于1991年，歷經34屆發展，已成為全球酒店及餐飲行業的重要biaogan。據數據顯示，2023年展會吸引了超過20萬名專業觀眾，覆蓋食品飲料、廚房設備、桌面用品等12大主題展區。上海作為國際化大都市，其發達的會展經濟與餐飲文化為展會提供了得天獨厚的土壤——從外灘米其林餐廳到弄堂里的本幫菜館，這座城市本身就是餐飲創新的試驗場。

核心展區與創新亮點

智能廚房革命：今年將首次設立“AI烹飪設備專區”，展示能自動調節火候的智能灶具、食材識別系統等，減少人工誤差的提升出餐效率。

可持續餐飲解決方案：可降解包裝材料、零浪費廚房設計等環保技術占比提升30%，反映行業ESG轉型趨勢。

跨界融合體驗區：咖啡拉花與數字投影結合的藝術裝置，詮釋“餐飲即體驗”的新消費邏輯。

容易被忽視的細節價值

參展商常忽略展會的“隱性資源”：主辦方上海博華提供的“商貿配對系統”能精準對接供需雙方；每日閉館后的行業沙龍，往往誕生意想不到的合作機會。展會特設“中小品牌孵化區”，為新銳企業降低參展門檻。

對比維度往屆數據本屆預測

國際參展商比例	42%	48%
首發技術數量	76項	超100項

行業趨勢與深度觀點

透過展會可窺見三大趨勢：一是“降本增效”技術更受追捧，如預制菜自動化生產線；二是地域風味全球化，云南咖啡、潮汕鹵水等地方特色通過標準化工藝走向國際；三是餐飲空間設計趨向模塊化，滿足快閃店等靈活業態需求。供應鏈企業參展數量同比增加25%，印證餐飲競爭已升級為供應鏈整合能力的比拼。

參與價值與行動建議

提前注冊電子門票可避開排隊高峰，并獲得定制化推薦。

重點關注4月25日的“全球餐飲科技峰會”，將發布行業白皮書。

中小餐飲企業可優先考察xingjiabigao的國產設備，如節能型洗碗機。

上海博華國際展覽有限公司憑借30余年辦展經驗，構建了從產品展示到知識共享的完整生態。對于從業者而言，參與HOTELEX不僅是采購設備，更是搶占行業認知高地的關鍵行動。