湖南章魚小丸子培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

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章魚小丸子起源于日本大坂，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.章魚小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)；

2.講解章魚小丸子原材料的作用及分類、選料、配比、及加工；

3.風(fēng)味粉和燒醬的配制；

4.章魚小丸子制作流程與技巧。

培訓(xùn)方式

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：

1、早餐系列培訓(xùn)（包子饅頭、餃子、肉餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)早餐粥、小籠包，果蔬包，卡通包，卡通饅頭，米花糕，生煎包.油條，芝麻球，餛飩，灌湯包；

2、早餐湯粉培訓(xùn)；(湖南牛肉粉、漁粉、鹵粉，湖南米粉，邵陽(yáng)米粉、原味湯粉、羊肉粉、重慶酸辣粉、重慶小面，砂鍋粉、云南過(guò)橋米線、涼皮涼面、特色粉面、雜醬面，腸粉；

3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、鹵肉飯，紙包魚，石鍋魚，烤肉拌飯，蓋碼飯、炒菜，湘菜，木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉，豬腳飯；

4.夜宵系列培訓(xùn)：燒烤，烤魚，湘西小串，唆螺，口味蝦，鹵蝦，開心花甲，烤豬蹄，錫紙腦花、鐵板燒、炒粉炒飯；

5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、涼拌菜，關(guān)東煮、冒菜，鹵菜，醬板鴨，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷鍋串串，串串香、壽司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子；