黃色至黃綠、有時帶紅色的揮發性精油。呈柑橘香氣。溶于大多數非揮發性油和礦物油，并常呈乳白色或絮狀，微溶于丙二醇、不溶于甘油。

也是食品用香料。主要用于清涼飲料、果醬、果凍、糖果和增強檸檬、橘子等香味用。

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