丁位十二內酯，為無色至淡黃色澄清液體，有奶油香味和果香香氣，閃點66℃，不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。主要用于食用香精，用作高檔食用香料、日用香精和其它功能添加劑。