您可以按照以下步驟進行：了解相關法規和規定： 在山東省或中國國家層面，了解醫療器械生產許可變更的相關法規和規定。
這可能包括相關****頒布的文件，比如國家藥品監督管理局（NMPA）的規章制度。
聯系當地衛生和藥品監管部門： 聯系山東省的衛生和藥品監管部門，獲取關于委托變更的具體要求和所需材料的信息。
他們可能會提供相關的文件或指南。
準備必要的材料： 根據相關法規和監管部門的要求，準備必要的文件和材料。
這可能包括變更申請表、公司變更文件、新負責人的資格證明等。
填寫申請表： 填寫委托變更的申請表格，確保提供準確和完整的信息。
可能需要提供公司信息、負責人信息、生產場所變更信息等。
提交申請： 將填寫完整的申請表和所需文件提交給衛生和藥品監管部門。
確保按照規定的方式進行提交，可能需要辦理一些手續，如預約或支付相關費用。
跟進申請進度： 在提交申請后，隨時關注申請的進度。
如果有額外的文件或信息需要提供，及時配合。
請注意，以上步驟僅供參考，具體的流程和要求可能會根據實際情況有所不同。
強烈建議您在辦理此類手續時咨詢專業法律和業務顧問，以確保符合最新的法規和規定。