什么是冷凍水果冷凍水果是指去除不可食用果皮、果核后，經過-18℃或以下速凍處理不少于30分鐘，且在-18℃或以下存儲、運輸的水果，并符合《國際食品標準》“速凍食品加工和處理操作規范”（CAC/RCP 8-1976）要求。
 允許進口的冷凍水果有哪些準入國家（地區）名單查詢方式：企業可登錄海關總署網站→“進出口食品安全局”→“信息服務”→“業務信息”→“符合評估審查要求及有傳統貿易的國家或地區輸華食品目錄”查詢冷凍水果的準入國家，也可復制以下鏈接到瀏覽器打開：。
 境外生產企業有什么要求境外生產企業注冊冷凍水果境外生產企業，應當自行或者委托代理人向海關總署提出注冊申請并提交申請材料：（一）企業注冊申請書；（二）企業身份證明文件，如所在國家（地區）主管當局頒發的營業執照等；（三）企業承諾符合本規定要求的聲明。
海關總署根據評估審查情況，對符合要求的進口食品境外生產企業予以注冊并給予在華注冊編號。
已獲得注冊的企業向中國境內出口食品時，應當在食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家（地區）主管當局批準的注冊編號。
生產企業注冊名單查詢方式：企業可登錄海關總署網站→“進出口食品安全局”→信息服務 > 業務信息 > 進口食品境外生產企業注冊信息 > 進口食品境外生產企業注冊名單查詢，也可復制以下鏈接到瀏覽器打開。
 進口水果報檢報關需要的資料1：原產地證；2：生產國官方植檢證書；3：發票；4：合同；5：箱單；6：提單；8：辦理進境動植物檢疫許可證；9：在發貨的10天之前在國家質檢總局的網站上辦理進口水果植物性產品收發貨人備案，憑備案號去做進境報檢；10：對于新鮮果蔬進口，要求在辦理審批時提交與指定冷庫簽定的存放協議。
    包裝聲明特殊檢疫要求所需的文件（冷處理或熱處理證書）。
水果也有電子監管系統錄入，待報檢系統出現回執后，才可發送，接收回執，監管系統中有帶T的回執，海關檢驗檢疫才能收到，方便日后統計，出入檢證明。
   進口水果手續1、國外需要提供單證：主要為出口國的原產地證和衛生證書，動植物檢疫許可證，這三個證書缺少，那要辦理進口水果手續就無所說起了。
其他的生產日期說明、生產商成分說明、自由銷售證明而顯得沒有這么重要，當然該提供的單證資料還是不能缺少； 2、國內辦理手續：首次進口水果的企業，是要向海關辦理收貨人備案，取得進口資質；查看擬進口的水果是否在允許進口水果名錄內；再去到進口口岸商檢局做企業進口水果的備案的；辦理水果進口檢驗檢疫證書，而對于新品種水果的進口，商檢也是要求對于進口的水果做一個標簽的備案審核的。
這兩個環節是商檢部門對于水果進口之前的監管，而對于進口清關之后的食品，商檢部門還有作出抽樣檢驗的要求。
由專業的鑒定部門，檢測出水果的成分，以確保水果的成分與國外生產商提供的成分比例是一致的； 3、水果進口清關：目前海關部門對于新進口的水果審價不一，因為對于而言，是分為四個等級的。
在審價上的區別也是比較大，沒有一個定量標準。
故此，目前海關更多的是采取一種保證金的形式，以確保貨物的快速通關運作； 4、水果進口抽樣化驗：進口水果都需要做抽樣化驗的，確定成分是否與申報的一致；確定是否符合國家進口水果的要求。
以上是本人的水果進口清關經驗，希望能給國內企業如何進口水果提供一下參考。
  進口水果要求1、來自批準的果園和包裝廠；2、包裝箱上須用中文貨英文注明水果名稱、產地、包裝廠名稱或代碼；3、不帶有中國禁止進境的檢疫性有害生物、土壤及枝、葉等植物殘體；4、農藥殘留、重金屬等有毒有害物質的含量應符合中國相關安全衛生標準；5、用集裝箱裝運的，植物檢疫證書上應注明集裝箱號；6、雙邊協議有特殊要求的，按雙邊協定書執行；7、貨主或者其代理人應當在冷凍水果入境前或者入境時向海關申報，規范申報要素包括：制作或保持方法、等級、品種、品牌、注冊廠商等；8、申報時應當提供貿易合同、提單、發票等憑證，并隨附輸出國（地區）官方證書；9、已與我國簽訂協定（含協議、議定書、備忘錄等）的，其官方證書應當滿足相應要求。
特殊申報要求進口預包裝的冷凍水果，其標簽要符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB ）的要求，非直接提供給消費者的預包裝食品標簽應標示：食品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期和貯存條件等。
  進口水果的海關稅金1、關稅：東南亞、東盟國家的水果大部分都是0關稅。
因為中國和東盟簽訂了協定關稅協議。
必須提供水果的原產地證官方正本才可以享受0關稅；2、增值稅：增值稅是以商品（含應稅勞務）在流轉過程中產生的增值額作為計稅依據而征收的一種流轉稅。
這個是不可免除的。
根據海關HS編碼才查詢增值稅，水果一般都是9%；3、消費稅：水果進口沒有消費稅。
只有酒類、香煙、汽車、**品等才有消費稅。
  進口水果的稅率1：水果進口關稅進口關稅稅額=到岸價格×進口關稅稅率；2：水果進口增值稅9% ：增值稅稅額=（到岸價+進口關稅額+消費稅額）×增值稅稅率（根據實際產品來 定，有些產品是13%如蜂蜜）；備注：和中國有協定關稅的，如東盟國家、智利等國的水果進口都是0關稅；具體根據水果HS編碼查詢。
  進口水果清關費用明細1、船東換單費;2、報關&報檢費;3、碼頭費用;4、港區物流費;5、關稅;6、水果標簽制作與設計;7、商檢費;8、增值稅;9、查柜費;10、碼頭費等;11、查驗勞務費。
  進口水果中常見的一些問題1、品質不符合要求，發現壞果和爛果現象；2、檢出成分超標；3、未辦理審批擅自進口；4、包裝箱的標記不符合規定；5、未經檢驗檢疫機關允許，擅自調離、改變進境口岸；6、發現有進口風險；7、報檢手續不符合要求。
  不同季節段，東南亞區域進口水果種類及其商品編碼一月：香蕉、蓮霧、哈密瓜、棗子、葡萄08061000、西瓜08071100;二月：與一月相同，但增加了酸角;三月：紅毛丹08109040、菠蘿蜜、山竹08045030、芒果08045020;四月：榴蓮08106000、棗子、熟芒果、山竹、蛇皮果、荔枝08109010;五月：與四月相同，但增加了人心果、菠蘿、龍眼08109030;六月：山竹、人心果、龍眼;七月：蛋蕉、番荔枝、橄欖、柚子;八月：橄欖、楊桃09109060、蛇皮果、柚子、番荔枝08109050、火龍果08109080;九月：與八月相同，但增加了甜橙、葡萄;十月：菠蘿蜜、酸角、涼薯、龍功果、無花果08042000;十一月：與十月相同;十二月：本地棗子、酸角、葡萄、涼薯;  進境檢驗檢疫及不合格處理檢驗檢疫依據：（一）《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》；（二）《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》；（三）我國與輸出國家（地區）簽訂的雙邊協（定如議定書、備忘錄等）。
當冷凍水果到達中國入境口岸時，中國海關根據有關法律、行政法規、規章等規定，對進口冷凍水果實施檢驗檢疫。
經檢驗檢疫合格的，準予入境。
如發現檢疫性有害生物、安全衛生項目檢測不合格的，該批貨物作退回或銷毀處理。