對于海淀區的小餐飲店，辦理食品經營許可證的流程和材料要求如下：

新辦食品經營許可證：

準備資料：需要準備許可證原件、許可證副本、延期申請表、法定代表人身份證等資料。

現場勘查與審查：在提交申請資料之后，相關工作人員會進行審查，如果符合規定要求，就會向企業頒發新的許可證或蓋章表示延期。

延期食品經營許可證：

準備資料：需要準備許可證原件、許可證副本、延期申請表、法定代表人身份證等資料。

變更食品經營許可證：
店面合法、無違法行為記錄、具有餐飲業經營相關證照、證明文件、符合食品安全衛生要求。

以上流程一般需要7個工作日左右，如果加急辦理，則僅需3個工作日。