在海淀區申請食品經營許可證時，現場核查是重要環節。以下是在現場核查中需要注意的事項及應對策略：

場地整潔衛生：確保經營場所整潔衛生，設備設施清潔，避免出現衛生死角和安全隱患。

設備設施符合要求：食品經營需要使用的設備設施應當符合食品安全要求，如冷藏設備、消毒設備等。在現場核查時，要確保設備設施齊全、正常運轉。

從業人員健康證明：確保所有從業人員都經過健康檢查，并取得健康證明。如有新員工入職或離職，應及時更新健康證明。

食品安全管理制度落實：食品安全管理制度應當健全并得到有效執行。在現場核查時，要積極配合監管部門的工作，展示食品安全管理的成果。

經營許可證明文件齊全：申請食品經營許可證需要提交營業執照等證明文件。確保這些文件齊全、準確，并與申請材料一致。

配合現場核查：在現場核查期間，要積極配合監管部門的工作，如實回答問題并提供必要的資料和信息。如有需要整改的問題，應認真整改并提交相關證明材料。

提前了解法規政策：在申請食品經營許可證前，應當了解相關的法規和政策，包括《食品安全法》、《食品安全標準》等，以便在申請過程中遵守相關規定。

注重細節問題：現場核查時可能會關注到細節問題，如員工的操作習慣、食材的儲存方式等。在平時的經營過程中，應當注重細節問題，確保符合食品安全要求。

在海淀區申請食品經營許可證時，應當注重細節問題、遵守相關法規政策、提供真實準確的申請材料、積極配合現場核查等環節，以確保順利通過審核并獲得食品經營許可證。