對于個體經營者來說，申請保健食品經營許可證的材料可能略有不同。一般來說，個體經營者需要準備以下材料：

個體工商戶《營業執照》注銷登記申請書1份；

負責人身份證復印件3份；

委托代理人身份證復印件2份；

負責人及食品安全管理人員健康證原件；

食品經營許可證申請書1份；

經營場所環境及各功能區間布局平面圖；

食品安全管理制度文本；

與食品經營相適應的經營設備、工具清單。

以上信息僅供參考，具體要求可能因地區和個體經營者自身情況而有所不同。在申請之前，建議咨詢當地的食品藥品監督管理局或相關機構，以獲取準確和詳細的信息。