水產品檢測范圍：

1. 淡水魚 ： 青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、烏鱧、鱸魚、鱖魚、黃鱔、羅非魚等

2. 海水魚 ： 大黃魚、小黃魚、帶魚、鯧魚、鱈魚、大菱鲆等。

3. 淡水蝦 ： 青蝦、河蝦、草蝦、白蝦、小龍蝦等。

4. 海水蝦 ： 東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、龍蝦等。

5. 淡水蟹 ： 大閘蟹等。

6. 海水蟹 ： 梭子蟹、青蟹等。

7. 貝類 ： 貽貝、蛤、蟶、蚌、鮑魚等。

8. 其他水產品 ： 甲魚、牛蛙、魷魚、章魚、墨魚、海參、海腸、海帶等。

水產品檢測項目：

貝類毒素 ： 河豚毒素、腹瀉性貝類毒素、失憶性貝類毒素、麻痹性貝類毒素。

寄生蟲 ： 吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴。

獸藥殘留：硝基呋喃類（呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)、呋喃妥因(AHD)、呋喃唑酮(AOZ)）、喹諾酮類（ 恩諾沙星、達氟沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、氟羅沙星、司帕沙星、噁喹酸）、磺胺類、抗生素類（四環素、金霉素、土霉素、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、苯唑西林）、硝基咪唑類、激素類（雌二醇、己烯雌酚、甲基睪丸酮、丙酸睪酮、群勃龍）、違禁添加物（孔雀石綠、喹乙醇代謝物）等。

污染物 ： 鉛、鎘、甲基汞、無機砷、鉻、多氯聯苯等。

理化指標 ： 感官、pH、多氯聯苯、甲基汞、無機砷、二氧化硫、揮發性鹽基氮、組胺、甲醛、多磷酸鹽、苯并(α)芘、過氧化值、酸價等。

農藥殘留 ： 六六六、滴滴涕、呋喃丹、敵敵畏等。

重金屬及元素 ： 鉛、鎘、汞、砷、鈉、鎂、鋁、鈣、鉻、鐵、鎳、銅、鋅、鍶、鉬、硒等。

水產品檢測標準（部分）：

GB 2733 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 5009.15 食品安全國家標準 食品中鎘的測定

GB/T 5009.45-2003 水產品衛生標準的分析方法

GB 5009.208 食品安全國家標準 食品中生物胺的測定

GB 5009.228 食品安全國家標準 食品中揮發性鹽基氮的測定

GB 23200.88-2016 水產品中多種有機氯農藥殘留量的檢測方法

GB/T 19857 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定

GB/T 20361 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定高效液相色譜熒光檢測法

GB/T 20756 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

DB1301/T 水產品中呋喃西林代謝物的檢測 熒光免疫層析法

DB1301/T 水產品中呋喃它酮代謝物的檢測 熒光免疫層析法

DB1301/T 水產品中氯霉素的檢測 熒光免疫層析法

DB1301/T 水產品中呋喃唑酮代謝物的檢測 熒光免疫層析法

DB1301/T 水產品中呋喃妥因代謝物的檢測 熒光免疫層析法