秋季南京2025年NHNE中國國際健康營養博覽會
構筑營養新價值
展會時間：2025.11.19-21
展會地點：南京國際博覽中心
4萬平米展示面積 1200+健康營養品牌
聚勢10萬+健康營養全渠道超級買家
新原料/新品牌/新營銷多維度30+論壇
科技賦能新消費增量市場，推動功能食品源頭創新發展，5月21日廣州，NHNE中國國際健康營養博覽會展會期間，聚焦行業上游超級原料與技術牽手C端消費品牌，挖掘垂直潛力賽道，洞察消費者需求點，共贏增量市場。縮短超級原料與潛力品牌的合作鏈條，從源頭推動健康營養產業的創新發展。
特邀主持嘉賓：
常志遠
新營養/營養盒子創始人
01
國民營養相關問題改善
及對功能性原料的需求
國民營養問題核心在于"隱形饑餓"——膳食不平衡導致多營養素缺乏，我國2.8億60歲以上老年人（約占人口20%）器官退化加劇疾病風險。功能性原料需求：多糖類基于免疫調節抗腫瘤；膳食纖維改善腸道健康，預防肥胖及腸癌（我國2020年結直腸癌555.5萬例居惡性腫瘤第二）；活性肽/氨基酸如牛磺酸促進兒童的生長智力發育；乳鐵蛋白促進腸道鐵的吸收，抗病毒提高機體免疫力；Omega-3維護心腦血管（當前膳食Omega-6與Omega-3比例失衡）等。
心血管疾病預防需關鍵成分：葉酸/B6/B12降低同型半胱氨酸（高血壓患病率27.5%，高血脂35.6%）；輔酶Q10（50歲后減半，日需100mg需補充劑）；魚油調整脂肪酸比例；納豆激酶改善血液循環預防血栓的形成。
骨骼健康需全骨營養素：40歲以上的原發性骨關節炎患者高達46.3%，50歲以上骨質疏松率19.2%（女性達30%），需膠原蛋白（占關節70%）、氨糖、軟骨素協同鈣磷及20余種微量元素。
翟鳳英
研究員，原中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長
中國營養學會原常務副理事長、秘書長
02
科技賦能與場景驅動：
營養驅動功能食品原料升級
營養時代機遇源于1982-2012年中國膳食結構變化：谷薯蔬菜攝入下降加劇維生素礦物質缺乏；豬肉占比過高推高心腦血管疾病風險；食用油/鹽過量致肥胖慢性病加重。營養面臨四大科學問題：食物組分影響、飲食模式作用、生命周期營養需求及疾病干預機制。行業現狀顯示五大賽道：心腦血管、減糖、減脂、痛風、骨骼健康。
功能原料三大熱門成分為益生菌、Omega-3及抗氧化物質。產業瓶頸包括資源不均、開發功利化、低水平重復及質量參差。
場景驅動升級路徑：健康管理轉向靶向性、寵物營養轉向功能型、兒童營養轉向發育支持、銀發經濟轉向慢病干預及運動營養轉向性能優化。當前營養處于初期積累階段，未來將通過多維度數據整合與動態循證干預突破傳統配方模式。
鐘琪
弗若斯特沙利文咨詢有限公司醫療行業咨詢總監
03
鎂元素的功能研究及產品應用
鎂是人體中重要的礦物質，參與多種生理過程，參與多種酶反應的輔因子。它在能量代謝、細胞功能、遺傳物質合成、神經傳導和心血管調節等方面發揮關鍵作用。缺乏鎂會導致低能量狀態、肌肉酸痛緊張、精神焦慮、睡眠障礙以及頭痛偏頭痛等問題。不同人群對鎂的攝入需求不同，主要食物來源包括谷物、蔬菜和堅果，但現代膳食結構導致許多人攝入不足。
在骨骼健康方面，鎂與鈣磷協同作用，促進鈣化、激活骨細胞增殖并維持鈣磷平衡。在神經功能方面，鎂調節神經信號傳導，維持神經系統穩定，影響情緒健康。心血管健康方面，鎂有助于維持正常心率、降低高血壓風險并預防心律失常。鎂還能提高胰島素敏感性，幫助維持血糖穩定。
鎂的應用形式包括檸檬酸鎂、甘氨酸鎂、鎂和葡萄糖酸鎂，不同形式在生物利用度和功能側重上有所差異。在法規應用上，鎂可用于普通食品、特膳食品和保健食品，但不同類別有具體限制和要求。市場現狀顯示，國內產品主要強調骨骼健康和新陳代謝，而跨境產品如甘氨酸鎂則更強調鎮靜和改善睡眠功能等。
藥食同源時代背景下
靈芝產品研發方向與挑戰分析
藥食同源背景下靈芝產品的研發聚焦功能性食品領域。2023年11月9日國家衛健委和國家食藥監總局將靈芝列入食藥兩用目錄，但使用人群和加工方式仍有限制。今年初發布的《中國食物與營養發展綱要》明確提出加快特殊膳食食品開發，推動食藥物質利用，鼓勵保健食品開發和食藥物質健康聲稱。靈芝的核心活性成分主要是?靈芝多糖類?和?靈芝三萜類?，研究多。但需注意：靈芝多糖并非含量越高越好，靈芝三萜已發現?300多種?，分為?酸性三萜?和?中性三萜?，活性側重不同，如中性三萜在抗腫瘤方面活性可能更強，酸性三萜在保肝方面研究較多。選擇原料時需根據產品定位（如針對術后腫瘤患者或保肝人群）特別關注相應組分。
在功能性食品方面與靈芝配伍應用是比較多的：補氣類、滋陰養血類、安神類、健脾祛濕類、與新食品原料等組合。市場現有產品形態涵蓋液體類、固體飲料、壓片糖果、膏方及靈芝軟糖等。研發挑戰集中于原料與穩定性、靈芝提取物沒有統一標準、科學驗證與法規合規性、及產品開發，赤芝苦味改良與功能成分保留的平衡、年輕群體對創新形態需求與現行法規的沖突。
