周內獲得北京豐臺食品經營許可證和衛生許可證是不現實的。辦理食品經營許可證和衛生許可證的流程已經簡化，但仍然需要一定的時間和程序。通常，辦理食品經營許可證需要幾個星期或一個月的時間，而衛生許可證可能需要更長時間。

如果您想盡快獲得食品經營許可證和衛生許可證，以下是一些建議：

提前準備：盡早收集所需的申請材料，并確保材料的完整性和準確性。了解相關法規和政策，以便在辦理過程中避免不必要的錯誤。

加快辦理進程：選擇加急辦理通道或尋求咨詢機構的幫助。有些地區提供加急辦理服務，但可能需要額外支付費用。一些咨詢機構可能能夠提供更快捷的辦理服務，但請注意選擇正規、可靠的機構。

遵守規定：在辦理過程中，遵守相關法規和政策，確保申請材料真實、準確、完整。這有助于加速辦理進程并提高成功率。

與當地監管部門保持溝通：與豐臺區食品藥品監督管理局保持積極溝通，了解辦理要求和流程，并隨時解決問題。良好的溝通有助于加快辦理進程。

無法保證一周內獲得食品經營許可證和衛生許可證，但通過提前準備、加快辦理進程、遵守規定和與當地監管部門保持溝通等措施，可以盡可能縮短辦理時間。希望這些建議對您有所幫助。