丙烯酰胺，是一種有機化合物，化學式為C3H5NO，為白色結晶性粉末，溶于水、乙醇、**、丙酮，不溶于苯、己烷。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，丙烯酰胺在2A類致癌物清單中

丙烯酰胺含有碳碳雙鍵和酰胺基，具有雙鍵的化學通性：在紫外線照射下或在熔點溫度時，很容易聚合；雙鍵可以進行加成反應，在堿性條件下與羥基化合物加成，生成醚；與伯胺加成，可以生成一元加成物或二元加成物，與仲胺加成，只能生成一元加成物，與叔胺加成，生成季銨鹽；與活化后的酮加成，加成物可立即環化而生成內酰胺。也可與亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、氯化氫、溴化氫等無機化合物加成；本品也可共聚，如與其他丙烯酸酯、苯乙烯、鹵代乙烯等共聚；雙鍵也可用硼氫化物、硼化鎳、羰基銠等催化劑還原，生成丙酰胺；用四氧化鋨進行催化氧化，可以生成二醇。本品的酰胺基具有脂肪族酰胺的化學通性：與硫酸反應生成鹽；在堿性催化劑存在下，水解生成丙烯酸根離子；在酸性催化劑存在下，水解生成丙烯酸；在脫水劑存在下，脫水生成丙烯腈；與甲醛反應，生成N-羥甲基丙烯酰胺。 [1]

丙烯酰胺為丙烯酰胺系中*重要及*簡單的一種，用途十分廣泛，用作有機合成的原料及高分子材料的原料。其聚合物可溶于水，被用來生產水處理時的絮凝劑，尤其對水中的蛋白質、淀粉的絮凝有良好的效果。除有絮凝性外，還有增稠性、耐剪切性、降阻性、分散性等優良性能。用作土壤改良劑時，可增加土壤的水滲透性和保濕性；用作紙張填料輔劑，可增加紙張強度，以代替淀粉、水溶性氨樹脂；用作化學灌漿劑，用于土木工程的隧道開掘、油井鉆探、礦井和水壩等工程的堵漏；用作纖維改性劑，可改善合成纖維的物性；用作防腐劑，可用于地下構件的防腐；還可用于食品工業的添加劑、顏料的分散劑、印染糊劑。與酚醛樹脂溶液配合，可制成玻璃纖維的粘合劑，與橡膠一起可制成壓敏性粘合膠等。與乙酸乙烯、苯乙烯、氯乙烯、 丙烯腈等單體聚合，可制備許多合成材料。本品還可用作醫藥、農藥、染料、涂料的原料。 [1]

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